Kiderül, hogy a lekvárt dióból és éretlen gyümölcséből készítheti. Ezt a lekvárt mindenhol elkészítik, ha a dió növekszik. Ez a folyamat fárasztó, de az eredmény megéri.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- a víz;
- tompa mész;
- cukor.
Használati útmutató
1
Vegyük az úgynevezett tejéretű dió gyümölcsét - ezeknek a gyümölcsöknek zöld, még nem kialakult héja van. Húzza le őket a felső zöldkéregből, töltse fel tiszta hideg vízzel és hagyja két napig. Cserélje ki a tartályban lévő vizet napi 3-4 alkalommal.
2
Készítsen elő mészvizet. Ehhez keverjük össze a tiszta hideg vizet és a hidratált mészt 10: 1 arányban (azaz például vegyünk 500 liter mért 5 liter vízre). Hagyja a keveréket 3-4 órán keresztül főzni, majd szűrje le gézzel.
3
Mártsa a diókat mészvízbe egy napig, gyakran keverje össze. Ez szükséges az keserűség megszabadulásához. Egy nap elteltével alaposan öblítse le a dióféléket, és több helyen átszúrja őket egy villával. Ezután ismét merítse őket két napig hideg vízbe.
4
Merítse a diót forrásban lévő vízbe és főzze 10 percig. Ezután engedje le a vizet egy szűrőbe öntve.
5
Készítsen cukorszirupot: öntsünk egy pohárba cukrot (1 kilogramm cukor / 1 kilogramm dió számításával) és forraljuk fel. Tegyen egy forrásban lévő szirupba néhány rügyet szegfűszeg, egy nagy citromlé és maga a dió, a fent leírtak szerint elkészítve.
6
Forraljuk a kapott keveréket, hagyjuk lehűlni, és forraljuk újra. Ismételje meg az eljárást háromszor, majd főzze a lekvárt főzésig. Amikor készen áll, hagyja lehűlni, és öntse száraz, tiszta edényekbe.
Hasznos tanácsok
Ha vegetáriánus étrendet tart be, akkor tegyen be több diót az étrendbe, hogy elegendő fehérjét és rostot kapjon.
Használjon diót „snackként”: nagyon tápláló, és a zsemlétől és a csokoládétől eltérően nem ártalmas az alak.
Egyél diót, hogy megvédje testét a különféle betegségektől: a dió nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz.