Az üvegházakban termesztett sampinyonvalok a leghatékonyabbak az egészségre, mint a vadon termő gombák. Gombákat adnak a salátákhoz, levesekhez, pácokhoz vagy egyszerűen nyersen fogyasztják. De nem mindenki tudja, hogyan kell főzni sampinyonval.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - sampinyonval;
- - víz;
- - só;
- - szegfűbors;
- - babérlevél;
- - citromsav.
Használati útmutató
1
A gombák főzése előtt azokat először meg kell tisztítani. Vágjuk késsel a szár alsó, legszennyezettebb részét. A gombasapkák tiszták a különféle törmelékektől. Ezután minden sampinyonval hideg folyóvízben mossa le szűrőedényét. Mossa le a makacs szennyeződést puha szivaccsal. De ha gombafajtákat használ már nyitott kalaptal, akkor gyakrabban kell mossa őket, mivel főzés közben nagyon gyorsan feketéződnek, még akkor is, ha savval adták a folyadékhoz. A sampinyon vízben való áztatása nem szükséges, különben ízük elveszhet.
2
Forraljuk fel a kis gombát egészben. Ha meglehetősen nagy sampinja van, akkor vágja több szeletekre, vagy aprítsa egyenletes apró szeletekre. Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele vizet 1 liter gombára számítva 5 liter mennyiségben, tegyük a tűzhelyre. Hogy a sampinyon nem sötétedjen és szürkésfehér maradjon, adjon hozzá ízlés szerint sót és 20 g citromsavat. Tehet egy pár borsó fekete szegfűbors és babérlevél.
3
Helyezze az elkészített gombát egy serpenyőbe; teljesen merítse vízbe, és forralja fel. Folytassuk a gomba forralását alacsony lángon 10 percig, amíg lágyak nem lesznek. Ezután dobja a gombát egy szűrőedénybe, várjon, amíg az összes víz kifolyik tőlük. Helyezze a főtt sampinyonval egy tányérra. A gombák készen állnak, a jövőben különféle saláták, levesek, pácok készítéséhez vagy főzéshez felhasználhatók, csak egy kicsit meg kell sózni.
- Hogyan kell főzni sampinyonval
- hogyan kell főzni sampinyonval
- Hogyan főzni sampinyonval?