A pörkölt termelők gyakran csak a hús ízével készítik terméküket, míg az üvegek csak szójadarabokat tartalmaznak. Be kell tartani néhány szabályt, hogy ne essen megtévesztésre, és valódi pörkölt vásároljon, valamint egy rossz minőségű terméket is felismerjen.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Ne feledje, hogy a minőségi pörkölés egyszerűen nem lehet olcsó. A pörkölt húst kb. 40% -ra forraljuk. Ez azt jelenti, hogy egy standard 338 gramm konzervdoboz elkészítéséhez kb. Fél kilóra nyers húsra van szüksége. Tehát kiderül, hogy egy jó pörkölt nem kerülhet tornácba.
2
Ne feledje, hogy egy valódi pörköltet, amelyet a GOST szerint állítanak elő, már régóta szerepeltetni kell "Párolt sertéshús" vagy "Párolt marhahús" néven. Más terméknevek azt jelzik, hogy a pörkölt a gyártó műszaki receptje szerint készítik.
3
Adjon inkább az üvegedényekben történő pörköltet. Valójában ebben az esetben gondosan mérlegelheti annak tartalmát. A minőségi pörkölésnek látható sötétvörös színű húsdaraboknak kell lennie, amelyek barnás lében úsznak. A tetejnek fehér vagy sárgás zsírrétegnek kell lennie. Nézze meg az üveget, hogy tiszta és foltmentes legyen. A burkolaton nem lehetnek rozsdanyomok, mindenféle sérülés és hiba.
4
Ha továbbra is konzervhúst kell vásárolnia, alaposan ellenőrizze. Az ilyen kannák tartalmát csak a csomagolás megjelenése alapján lehet kitalálni. Tartsa a kezét a kannát. Ha valahol deformálódott, akkor jobb, ha nem vásárolja meg. Végül is, ha sérült, a belső bevonat megtört, amely tartalmaz cinket, ónt, nikkelt. Ha bejutnak az emberi testbe, akkor mérgezés lehetséges. A felfújt doboz további bizonyíték arra, hogy a termék elrontott.
5
Ezért a fémdobozokat hermetikusan le kell zárni, fedéljüknek és fenekének síknak és konkávnak kell lennie. A pörkölt összetétele, amelyet a műszaki feltételeknek megfelelően készítenek, tartalmazhat gyógynövény-kiegészítőket. Az edény fedelén feltétlenül szerepelnie kell a gyártónak és a gyártó kódjának.
6
Ne feledje, hogy az állami előírások szerint elkészített pörkölésben hús és zsír aránya 56%, a többi húsleves. A hússzeletek mindegyikének kb. 30 grammnak kell lennie, és úgy néz ki, mint egy nagy darab, amely nem szabad szétesni, amikor eltávolítják az edényből. Az illatban nem lehetnek szagokat. A húsnak lédúsnak és idegen íztől mentesnek kell lennie. És még egy árnyalat: a közvetlen napfény nem eshet a termékre. Ettől a lejárati idő előtt romolhat.
Figyelem!
Hogyan válasszunk egy minőségi pörkölt? • Termék neve. Ehhez a pörkölthez a GOST a "párolt marhahús" és a "párolt sertéshús" elnevezéseket adja, de a "marhapörkölt" vagy "sertéspörkölt" nevet. Az utolsó két lehetőség, valamint a „házi hús”, a „különleges pörkölés” vagy a „turista reggeli” mindenféle formája a gyártó nagy kezdeményezését tanúsítja.
Hasznos tanácsok
Oroszországban a pörkölt mindig stratégiai terméknek tekintik, amely minden helyzetben hasznos. Érthető - a húskonzerveket hűtőszekrény nélkül tökéletesen tárolják, és mindig készen állnak a főzésre. De érdemes-e megvásárolni egy pörkölt? A közelmúltban a pörkölés vásárlása egyfajta lottómá vált, nagyon nehéz megérteni, mi van a fémdoboz belsejében.