A zöldségek a napi étrend fontos alkotóelemei. Fogyaszthatók nyersen, sütve, párolva, főzve. Az utóbbi években a grillezett és párolt zöldségek népszerűvé váltak. Ez a főzési módszer lehetővé teszi több vitamin és ásványi anyag megtakarítását.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- burgonya - 4 darab;
- padlizsán - 3 darab;
- hagyma - 2 fej;
- paradicsom - 4 darab;
- növényi olaj;
- fej fokhagyma;
- zöldek;
- só
- őrölt paprika - ízlés szerint;
- paprika - 2 darab.
Használati útmutató
1
Mossa meg és hámozza meg a burgonyát és a padlizsánt. Vágja őket kockákra. A főzéshez használjon fiatal padlizsánt, mivel a benőtt növények nagyszámú magot tartalmaznak és keserűek.
2
Öntsünk kis mennyiségű vízzel a burgonyát és főzzük 10 percig.Sütjük a padlizsánt növényi olajban, amíg félig készen áll.
3
Hámozzon meg 2 hagymafejet (1 nagy), a sárgarépát a bőrből, a paprikát - a szárból és a magokat. Mossa ki a zöldségeket, kockára vágva.
4
Dobja a paradicsomot forrásban lévő vízbe 2-3 percig. Amint a bőr eltörik, távolítsa el. Kockázott hámozott paradicsom.
5
Fűtsük zöldségeket napraforgóolajban, amíg a kész félkész a következő sorrendben: sárgarépa, hagyma, paradicsom.
6
Adjuk hozzá a sült zöldségeket és a friss paprikát a burgonyához, sózzuk és pároljuk össze 10-15 percig.
7
Hámozzon meg egy kis fokhagymafejet, apróra vágja és 2-3 perccel főzés előtt adja hozzá a zöldségekhez. Ugyanakkor megszórja az edényt frissen őrölt borssal.
8
Az ételt tálaljuk melegen, és finoman apróra vágott zöldekkel meghintjük.
Figyelem!
A főzéshez zománcozott ételeket használjon, mivel a fémekkel érintkező zöldségek elveszítik a vitaminokat és ásványi anyagokat.
Hasznos tanácsok
Csak frissen főzött zöldségeket enni.
Kapcsolódó cikk
Növényi pörkölt sertéshús
- Hogyan készítsünk zöldségeket: 10 recept
- hogyan kell főzni finom zöldségeket