A máj könnyen emészthető és nagyon hasznos belsőség, amely hozzájárul a hemoglobin számottevő növekedéséhez és növeli a test ellenálló képességét. Ezért szerepel számos étrendben és óvodai menüben. A májból különféle ételeket főzhet - pudingot, pástétomot, tekercset, grillt és így tovább. És ebből is készíthet egy nagyon finom és egyszerű ételt - Stroganov máját.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - bármilyen máj - 0, 5 kg;
- - hagyma - 3 db.;
- - fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- - tejföl - 5 evőkanál. l.;
- - paradicsompaszta - 1 evőkanál. l. csúszdával;
- - liszt - 1 evőkanál. l. (ha szükséges);
- - növényi olaj sütéshez;
- - fekete őrölt paprika;
- - só;
- - serpenyők - 2 db
Használati útmutató
1
Mossa ki a májat, vágja le az összes eredet, ha van ilyen, és vágja legfeljebb 1, 5 cm vastag csíkokra. Vágja a hagymát vékony negyegygyűrűkre, a fokhagymát pedig apróra.
2
Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse jól. Ezután tegye az apróra vágott májat, és süsse közepes hőmérsékleten, amíg az összes folyadék el nem párolog.
3
Öntsük az olajat egy másik kis serpenyőbe és melegítsük fel. Helyezze a hagymát, és addig hagyja, amíg aranybarna. A végén adjunk hozzá fokhagymát, keverjük össze hagymával, és azonnal vegyük le az edényeket a tűzhelyről.
4
Tegyen egy külön tálba tejfölt és paradicsompasztát. Adjunk hozzá némi sót és őrölt fekete borsot. Keverjük össze.
5
Most helyezze a hagymát és a fokhagymát egy serpenyőbe a májba, amelynek ezen a ponton már világítania kell. Adjuk hozzá a kapott paradicsomos és tejfölös szószot. Ha az állaga túl vékonynak tűnik, adjon hozzá egy kanál lisztet. És ha vastag, öntsünk egy kis vizet. Ezután forraljon fel mindent, majd minimalizálja a hőmérsékletet, fedje le és főzzük 15 percig, amíg a máj készen áll.
6
Amikor lejár az idő, adjon hozzá őrölt fekete őrölt borsot és sót. Tálaljuk Stroganov máját duettban, bármilyen körettel: burgonyával, tésztával, főtt rizzsel vagy zöldségpörköltel, frissen apróra vágott gyógynövényekkel meghintve.