A garnélarák számos étel részét képezik. Ezek saláták és levesek, rizottó és paella, tészta és pizza, francia quiche és kínai gombóc. Nem kevésbé ízlések és "solo". A thaiföldi vagy a japán stílusú pácolt garnélarák bármilyen ünnepi asztalot, romantikus esti menüt díszítenek, ám senki sem zavarja, hogy ugyanúgy főzze ezt a finomságot, mert valami finomra vágyott.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Japán stílusú pácolt garnélarák
- 2 nagy mogyoróhagyma;
- 1 (5 centiméter) darab friss gyömbér;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 3/4 csésze szójaszósz;
- 4 lime;
- 2 evőkanál barna cukor;
- 1/4 csésze apróra vágott zöld hagymát;
- 1/4 csésze mogyoróvaj;
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors;
- 1 kilogramm garnélarák.
- Thai stílusban pácolt garnélarák
- 24 királyrák
- 2 csésze kókusztej;
- 4 lime;
- 1/4 csésze thai halszósz;
- 1 evőkanál tamarind paszta;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 1 (5 centiméter) gyömbérgyökér;
- 1 evőkanál só;
- 6 bambusz nyárs.
Használati útmutató
1
Japán stílusú pácolt garnélarák: Vágjuk a hagymát gyűrűkbe, meghámozzuk és reszeljük a gyömbér gyökérét, meghámozzuk a fokhagymát, és engedjük át a fokhagyma gyömbért. Válasszon ki egy ½ csésze juice-ot a lime-ból.
2
Helyezze a hagymát, a gyömbért, a fokhagymát és a cukrot egy turmixgépbe, öntsen szójaszószt és lime juice-t. Keverjük simára. Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát és mogyoróvajat, és keverjük össze. Íze szerint ízesítjük fekete borssal. A hámozott garnélarát egy nagy tálba tesszük, öntsük a pácot, és hagyjuk szobahőmérsékleten 20 percig pácolni.
3
Melegítse elő a grillt. Távolítsa el a pácolt garnélarát és rácsonként másfél és két perc között mindkét oldalon.
4
Thai stílusban pácolt garnélarák Mészgel távolítsa el a héját és nyomja ki a levet. Hámozza meg és vágja a fokhagymát. Hámozza meg a gyömbér gyökérét és reszelje.
5
Keverje össze a mészhéjat, a frissen facsart lime juice-t, apróra vágott fokhagymát, reszelt gyömbért, tamarind pasztát, adjon hozzá thaiföldi szószot és öntsön kókusztejet. A sóhoz. Beverjük egy habverővel.
6
Helyezze a garnélarák egy nagy műanyag cipzáras tasakba az élelmiszerek tárolására. Öntsön garnélarátot pácgal, és zárja le a zsákot. Hagyja, hogy a garnélarák szobahőmérsékleten 30 percig pácoljon. A csomagot rendszeresen elforgatja. Ebben az időben meg kell áztatnia a bambusz nyársat meleg vízben.
7
Melegítse elő a grillt. Távolítsa el a pácolt garnélarát és a 4-es húst nyárson, és tegye félre. Kenje meg a grill kevés növényi olajjal. Főzzük a garnélarákat három percig mindkét oldalon. Tálaljuk melegen.
Hasznos tanácsok
A tamarind pasztát számos keleti receptben használják. Indiában a híres curry-ízesítés része. A tamarind egy fa, hüvelyeit ételhez használják. Szárítják, aprítják, vízben forralják, és ezt a folyadékot már fűszerként használják. A híres Waucestershire szósz összetétele. Ha nincs kéznél tamarind paszta, akkor cserélheti ki egy lime juice és barna cukor összekeverésével. Vagyis a fenti receptben egyszerűen elutasíthatja, az íz nagy károsodása nélkül. A pác elveszíti egy kis szúrást.