Ritka orosz ünnep illatos hering nélkül. Enyhe sózott vagy savanyúság, egyszerűen darabolva vagy különféle ételek részeként, ez a hal mindig népszerű. A modern üzletekben friss terméket találhat, és fóliában sütheti, így minden nap nagyon ízletes diétás ételt kap.
Válassza ki a receptjét
Hering olaj
összetevők:
- 200 g könnyű sózott heringfilé;
- 100 g vaj 82, 5% zsírtartalommal (jó minőségűnek kell lennie).
Annak érdekében, hogy időt takarítson meg a hering ételeinek főzésénél, nem egész halat, hanem darabokat is elvihet. Ebben az esetben nem sós lében kell lennie, hanem olajban, amelyet teljesen le kell engedni.
Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből és hagyja 40 percig lágyulni. Óvatosan távolítsa el a nagy csontokat a heringfiléből, és húzza meg duplán egy húsdarálóban, vagy őrölje egy turmixgépben homogén darált hal előállításához.
Kombinálja mindkét összetevőt egy tálba, és alaposan dörzsölje meg egy villával. Aprított gyógynövényeket, savanyúságot, zöld vagy fehér hagymát, kapelán kaviárt stb. Adhatunk a kész masszához, ha szükséges.
Saláta heringből "Lusta szőrme"
összetevők:
- 1 enyhén sózott hering;
- 2 közepes burgonya;
- 1 cékla;
- 1 sárgarépa;
- 2 savanyúság;
- 1 csirketojás;
- 4-6 evőkanál majonéz;
- só;
- 50 g kemény, édesítetlen sajt.
Mossa meg a zöldségeket, és állítsa őket különféle edényekbe közepes lángon forralásra: répa - másfél órán át, burgonya és sárgarépa - 20-25 percig. Főzzen keményen főtt tojást a harmadik gyűrűn, és öntse hideg vízzel.
Tisztítsa meg a halat, válassza le a filét. Vágja az összes elkészített ételt, valamint a savanyúságot apró kockákra, és keverje össze őket egy mély salátás tálban. Fűszerezze a salátát majonézzel, sóval az ízlés szerint és fedje le reszelt sajttal. Adj 30-40 percet, hogy áztassa, és akkor enni is lehet.
Könnyű hering saláta
összetevők:
- 400 g könnyű sózott heringfilé;
- 3 uborka;
- 4 retek;
- 1 evőkanál mustár;
- 1 teáskanál folyékony méz;
- 2 teáskanál balzsamos ecet;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- endívia levelek;
- 1 teáskanál apróra vágott kapor;
- só.
Vágjuk a halfilét és a zöldségeket közepes méretű kockákra. Vajjon ecet, mustár, méz és növényi olaj külön tálba, és öntse rá a fő összetevőket ezzel a mártással. Sózzuk a salátát ízlés szerint, tedd az endívia leveleire és meghintjük kaprossal.