A tej olyan termék, amelyet emlősök termelnek csecsemők táplálására. Nem meglepő, hogy nagy mennyiségű tápanyagot, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz egy kis szervezet életéhez, amelyek még nem képesek táplálkozásra. Az emberek leggyakrabban tehéntejet esznek, amely B-vitaminokat, A- és C-vitamint, nikotinsavat, kalciumot, ként, fluort, cinket és rézet tartalmaz.
Válassza ki a receptjét
Vitaminok a tejben
A tehéntej gazdag vitaminokban, amelyekre a borjaknak szükségük van a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez. De az emberek számára hasznosak, különösen gyermekkorban. A tudósok azt állítják, hogy ez a tápanyag-folyadék tartalmaz minden ismert vitamint, amely vízben vagy zsírokban oldódik. Mindenekelőtt a B csoportba tartozó vitaminok a tej összetételében vannak: ez egy nagyon fontos riboflavin vagy B2, amely az emberi test sok biokémiai folyamatához szükséges; ez a B12, amelyről ismert, hogy nem képes szintetizálni az emberi testben, és elsősorban állati eredetű termékekben található; ez a B1 vagy tiamin, amely részt vesz az anyagcserében. A tejben B6 is található, amely erősíti az idegrendszert és javítja a teljesítményt.
A tej kis mennyiségű A-vitamint tartalmaz, amely nem elegendő a napi napi étkezés 900 mcg-ig történő feltöltéséhez. Ez a termék felhasználható kiegészítő karotinforrásként, sárgarépa, szója és bab, máj és halolaj mellett.
A C-vitamin, az ismert aszkorbinsav szintén jelen van a tejben, bár a tej még mindig messze van az antioxidáns növényi forrásaitól. Ez az állati termék tartalmaz továbbá PP-vitamint vagy nikotinsavat, amely részt vesz a sejtek oxidatív reakcióiban, és biotint, amelyet az anyagcserét szabályozó enzimek tartalmaznak. A folsav, amely szintén megtalálható a tejben, nagyon hasznos a várandós anyák számára, lehetővé teszi a csecsemő normális fejlődését az anyaméhben.
Meg kell érteni, hogy kevesebb zsírban oldódó vitamin található a sovány tejben.