Ha kókuszdió pelyheket ad hozzá a klasszikus manneki recepthez, akkor teljesen új, eredeti reggeli ételt kap. A kókuszdió mannát tökéletesen kiegészíti az édes-savanyú bogyós szósz, amelyet a lé alapján készítenek.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 450 ml tej;
- - 160 g manna;
- - 100 g kókuszdió pehely;
- - 4 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 2 evőkanál. evőkanál vaj;
- - 1 tojás;
- - egy csipet sót.
- A szósz esetében:
- - 150 ml ribizlilé;
- - 2 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 1, 5 evőkanál. evőkanál keményítő;
- - piros ribizli bogyók díszítésre.
Használati útmutató
1
Forraljuk a tejet, adjunk hozzá 1 evőkanál vajat és cukrot. Öntsön manztát, főzzen alacsony lángon, alkalmanként keverve. A keverék azonnal megvastagodni kezd, ezért alaposan keverje meg, hogy elkerülje a darabok képződését. Forraljuk sűrűségig - a kanálnak ömlesztve kell állnia.
2
Kapcsolja ki a tűzhelyet, adja hozzá a tojást a mandarához, keverje össze. Adjunk hozzá 40 g kókuszdiót, hagyjuk teljesen lehűlni. Kissé válik egy nagyon vastag tészta, amelyet kényelmes kézzel dolgozni.
3
Nedvesítse meg a kezét vízben, formálja a tésztát végszóra, tekerje őket kókuszdióban. Helyezze a húsgombócokat vaj hozzáadásával fűtött serpenyőbe, közepes lángon 3–5 percig süssük, amíg aranysárgavá nem válik.
4
Most készítse el a mártást: öntsük a bogyós gyümölcslevet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Hígítson meg keményítőt kis mennyiségű rendes vízben, öntsen egy vékony folyamot a cukorral lévő lébe. Főzzük a mártást sűrűségig. A keményítőnek köszönhetően a szósz azonnal megvastagodni kezd.
5
Rendezzük a kész kókuszdió mannikat lemezekbe, öntsük az egyes adagokat bőségesen ribizli mártással, vagy külön szolgáljuk fel a mártást. Ezenkívül díszítse a reggelit vörös vagy fekete ribizli bogyókkal.