Finom hal sütemény, amelynek elkészítéséhez bármely hal alkalmas. De a legízletesebb tőkehalból és lazacból származnak. A recept szerint főtt karaj kiváló alternatívája a szokásos hal süteményeknek és húsgombócoknak.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- • tőkehal filé (lazac) - 600 g;
- • Édes vaj - 160 g;
- • Éles fokhagymás hagyma - 120 g;
- • Tej - 75 g;
- • Ásványi pezsgővíz - 200 g;
- • csirketojás - 3 db;
- • Búzadara - 100 g;
- • Finoman őrölt fekete bors, ételízesítők és só;
- • Friss fűszernövények keveréke (zeller, petrezselyem, kapor);
- • friss mentalevél - 12 db;
- • Kenyérsütés - 100 g.
Használati útmutató
1
Mossuk és vágjuk a halfilét nagyon apró darabokra. Tegye át egy nagy tálba, magas falakkal.
2
Húzza le a hagyma héját és darabolja szét, hogy azok a húsdaráló nyakába kerüljenek. Transzfer egy tálba a tőkehalhoz.
3
A zeller, a petrezselyem és a kaporzöldek friss leveles részét szintén hozzáadják a tálhoz, ahol összegyűjtik azokat a termékeket, amelyeket húsdarálóval kell összecsavarni. Csavarja össze az összes elkészített terméket és a tálba egy darálóval, és tegye bele a kapott tölteléket.
4
Adjon hozzá darát, finoman őrölt fekete borsot, tejet, csirketojást, ízesítőket és sót a darált halhoz. Keverjük össze keverővel, hogy homogén keveréket kapjunk.
5
Vegye ki a húsgombóc elkészítéséhez készített darált halat a hűtőszekrényben 45 percig. Öntsön kekszet egy tálra, amelyben szelet darabokat készítünk.
6
Formítson szelet hűtött darált halból. Ezt nedves és hideg kezekkel kell megtenni. Kenje meg őket mindkét oldalán zsemlemorzsa.
7
Melegítse az édes krém vajat egy serpenyőben. Finomítsa meg a képződött pogácsákat benne magas hőn. A sült hal süteményeknek rózsaszínű-barna kéregnek kell lennie, aranyszínű árnyalattal.
8
Helyezze a szelet egy kis fém serpenyőbe. Adjunk hozzá pezsgő ásványvizet, és pár órát főzzük benne alacsony hőmérsékleten, szorosan illeszkedő fedél alatt.
Hasznos tanácsok
Díszítsük az így főtt hal süteményeket főtt zöldségekkel, egy kanál párolt káposztával vagy burgonyapürével.