A hal süteményeket zab, lazac, tőkehal, csuka vagy harcsa készítheti - sokféle lehetőség van. Egyes háziasszonyok visszautasítják a csukat, mert úgy vélik, hogy a belőle levő szeletek szárazak lesznek, de ez egy hiba. Csak azt kell követnie néhány szabályt, hogy a szelet ízletes és nagyon lédús legyen.
Válassza ki a receptjét
A darált hús nagyon gyorsan elrontódik, így nagyon gyorsan el kell főzni a szeleteket, és a darált húst hűtőszekrénybe kell helyeznie, amikor nincs rá szüksége. A darált húst sokáig nem szabad friss levegőben hagyni - ez vonatkozik azokra az esetekre, amikor az országban vagy a természetben szelet főz.
A hamis sütemények lédúsak lesznek egy feltétel mellett - hozzá kell adni a szalonnát. Egyes esetekben kis mennyiségű zsíros sertéshúst használnak adalékanyagként - ebben az esetben az étel íze kissé változik, de nem rosszabb. Ha nincs kéznél zsíros vagy zsíros sertéshús, használhat jó minőségű vajat.
A halcsigás pogácsák receptjei gyakran tartalmaznak sárgarépát, tejet, burgonyát vagy kenyeret, mint összetevőket a darált hús lédúsabbá tételére. A sárgarépát vagy a burgonyát apróra aprítják, mielőtt hozzáadják a darált húshoz, de nem szabad elfelejteni, hogy ezek a zöldségek ízlésük szerint enyhén édessé teszik a pogácsákat, ezért kizárólag a szakács kérésére használják őket. A pizzákhoz kenyeret adagolunk 500 g hús és 100–150 g kenyér, valamint tej vagy víz olyan mennyiségben, hogy a kenyér lágy legyen. A kenyeret gyakran zsemlemorzsa vagy manna helyettesíti.
A csuka szelet apróra vágott gyógynövényekkel, borssal vagy szárított gyógynövényekkel fűszerezhető, de az ételízesítők és a fűszerek számának minimálisnak kell lennie, különben elpusztíthatja a hal ízét.
Annak érdekében, hogy a szelet ne veszítse el a gyümölcsét a sütés során, ajánlott főzni. Ehhez használhat kekszet vagy korpát.