A csirkemellhús (fehér hús) hasznosnak tekinthető, mivel minimális mennyiségű koleszterint, különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a fehér húst szerepeljen az étrendben. A csirkemell gyorsan elkészül, de a hús gyakran száraz. Csirke tekercs töltelékkel - pontosan ez a lehetőség, ha a fehér hús lédús és ízletes.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Az alapok előkészítése:
- - csirkemell filé - 3-4 db.;
- - olívaolaj 1 evőkanál. l.;
- - só ízlés szerint;
- - őrölt fekete bors - egy csipet;
- - komló-szuneli;
- - tapadó film;
- - fogpiszkáló.
- Töltéshez:
- - Basmati rizs - 100 gramm;
- - fenyőmag - 0, 5 csésze;
- - mandula (szirmok) - 0, 5 csésze;
- - mazsola - 0, 5 csésze;
- - választható zöldek (spenót, újhagyma, bazsalikom, koriander);
- - só és bors ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Készítse elő a csirketekercs töltését. Öntsön körülbelül 0, 5 liter vizet egy kis edénybe, és tegye a tűzhelyre. Amikor a víz forrni kezd, adjon hozzá sót és fokozatosan öntse a basmati rizst. Csökkentse a hőt, és folytassa a főzést közepes lángon. Főzés közben ne felejtsük el kanállal keverni a rizst. Ezután dobjuk el a főtt rizsszemeket egy szűrőedényben, hogy a víz összeolvadjon. Fűtött serpenyőben kissé szárítsa meg a rizst, helyezze egy tányérra és hagyja lehűlni.
2
Készítse elő a következő összetevőt a töltelékre - diófélék. Melegítse fel a serpenyőt, és öntse bele az olívaolajat. Néhány percig főzzük magas hőmérsékleten, amíg aranybarna fenyőmag és mandulaszirom nem lesz. Gondoskodunk arról, hogy a dió nem égett be, és erőteljesen keverjük őket egy fa spatula segítségével.
3
Csiszolja meg a zöldeket turmixgépben vagy késsel. Öntsön mazsola forrásban lévő vízzel, és hagyja 10 percig.
Egy nagy tálba hűtött diót, szárított rizst, mazsolát, apróra vágott gyógynövényeket tetünk. Adjon hozzá frissen facsart citromlevet és egy kevés olívaolajat. Alaposan keverjük össze. A tekercs kitöltése kész!
4
A csirkemell filét egy fa vágódeszkára fektetjük, és egy fóliába csavarjuk. Finoman verte őket kalapáccsal, hogy megverje a húst, hogy egyenletes réteg legyen, amelynek sónak és borsnak kell lennie.
A csirkemell közepére tegyük a tölteléket, és tekercselve tekercseljük. Fogpiszkálóval rögzítjük.
5
Finoman megsütjük minden oldalról a csirke tekercs vajjal serpenyőben. Helyezze a sütőpapírt egy sütőlapra, és mozgassa a tekercseinket. Kenje meg olívaolaj, citromlé és szuneli komló keverékével. Egy 220 ° C-ra előmelegített sütőben süssük 20 percig. Vágja a kész tekercset adagokra. Szolgálunk az asztalhoz egy tál friss zöld levelekkel és / vagy növényi salátával.
Hasznos tanácsok
Rendelheti a csirke tekercset egy sütőedénybe, és öntse bele a kedvenc mártását.