A kebab perzsa nyelven "sült húst" jelent. Jelenleg a kebab a világ sok országában népszerű. A kebab főzéséhez a bárányt általában hagyományosan használják, de a különféle országokban különféle módon főzik, és bárány, marha, kecske, sertés, vagy pedig a kulináris recept helyett használják.
Válassza ki a receptjét
Kebab alapanyagai:
- Csirkemell - 2 db;
- Hagyma közepes - 1 db;
- kapor;
- Csirke tojássárgája - 1 db;
- Liszt - 1 evőkanál. l.;
- Fa nyárs - 6 db;
- Só, bors ízlés szerint.
Paradicsom szósz hozzávalói:
- Paradicsomlé - 250 ml;
- Egy csomó koriander;
- Egy csomó petrezselymet;
- Egy csomó kapor;
- Dió (hámozott) - 50 g;
- Paradicsom - 1 db.
előállítás:
- Mossuk le és sztrippeljük a csirkemelleket. Vágja a filé két részét tetszőleges darabokra.
- Hámozzon és apróra vágja a hagymát. Vegyünk kaporot és apróra vágjuk.
- Készítsen elő turmixgépet vagy húsdarálót. Csiszolja meg a darált csirkét hagymával. Keverje össze a darált csirkét apróra vágott kaporral, őrölt paprikával és sóval. A tojássárgáját és egy evőkanál lisztet küldünk egy csomó termék töltelékéhez. Dagasztja és hagyja egy kicsit állni.
- Melegítjük a serpenyőt, öntsük a növényi olajat. Két evőkanál felhasználásával darálunk csirkéből kebabot. Mindegyiket fa nyársra fontuk.
- Sütjük egy előmelegített serpenyőben minden oldalról 2 percig. Melegítsük fel a sütőt 180–190 fok hőmérsékletre, és készítsük a kebabot a sütőben kb. 15 percig.
- A paradicsomszósz elkészítéséhez tedd a pörkölt serpenyőt a tűzre, öntsük a paradicsomlét és hagyjuk 5 percig párologni.
- Melegítse fel a sebességet, terjessze el a diót, és kissé szárítsa meg. Ezután helyezze az anyákat egy turmixgépbe, és apróra vágja.
- Vágjuk a paradicsomot egy kis kockára. Finomra vágja a zöldeket. Apróra vágott diót és paradicsomot tetünk forró paradicsomlébe. Főzzük még 2 percig.
- Kapcsolja ki és hagyja egy kicsit lehűlni. Tálalás előtt öntsük a zöldeket és erőteljesen keverjük össze.