Előfordul, hogy néha új és szokatlanat akar kipróbálni. Ilyenkor kedvelheti magát, és főzhet például lazacot krémmel és cukkini salátával.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - lazac filé a bőrön - 800 g;
- - 23% - 250 ml zsírtartalmú tejszín;
- - hagyma - 2 db;
- - száraz fehérbor - 200 ml;
- - cukkini - 3 db;
- - napon szárított paradicsom olajban - 150 g;
- - kapribogyó - 100 g;
- - só;
- - fehér bors.
Használati útmutató
1
Tehát a halakat legfeljebb 3 cm vastag darabokra kell vágni. Vágja le a kapott darabokat úgy, hogy könyvként kinyithatók legyenek, vagyis mielőtt elérnék a széledet néhány centiméterre.
2
Melegítse a sütőt 130 fok hőmérsékletre. Miközben melegszik, tegyen egy pergamenlapot egy sütőlapra, és halat rajta. Meghintjük a lazac filét fehér borssal, sóval és olajjal napra szárított paradicsommal. Helyezze a serpenyőt fél órára az előmelegített sütőbe. Az idő múlásával távolítsa el a sült halat, és fedje le fóliával a tetejére.
3
Ezután el kell készítenie egy krémes mártást. Ehhez apróra vágjuk és süssük serpenyőben 4 percig a hagymát. Ezután öntsön fehér bort a hagymára, és párologtassa addig, amíg a jövőbeni mártás térfogata 1/3-ra csökken. Miután a bor elpárolog, adjuk hozzá a tejszínt. A kapott keveréket további 2-3 percig melegítjük, adunk hozzá sót és borsot.
4
A mártást homogén tömegűre kell aprítani. Ehhez öntsük egy turmixgépbe.
5
A cukkinivel a következőket kell tennie: alaposan öblítse le, szárítsa meg, majd vékony hosszanti lemezekre vágja és adjon hozzá egy kevés sót. A paradicsomot vágjuk csíkokra is.
6
Keverje össze a következő összetevőket: cukkini, kapribogyó, napon szárított paradicsom. Ezenkívül adjon hozzá a paradicsomolajat és 1 teáskanál kapribogyót a keverékhez. Hagyja a kapott salátát 30 percig infundálni. Az idő letelte után sült lazacot szolgálhat fel az asztalra tejszínes mártással és cukkini salátával.
