A Khachapuri a grúz konyha nemzeti étele, amelyet tésztából és sajtból (néha - túróból) készítenek. De Grúzia minden régióját megkülönbözteti saját, saját szabadalmaztatott khachapuri receptje.
![Image Image](https://images.foodlobers.com/img/eda/99/megrelskij-hachapuri-poshagovij-recept-s-foto-dlya-legkogo-prigotovleniya.jpg)
Válassza ki a receptjét
A khachapuri megreliai eredete
Amint az ennek az ételnek a neve mutatja, a mingrelian khachapuri Grúzia egyik régiójában megrelia néven jelent meg. A mingrel khachapuri mellett a régió lakossága még sok más grúz konyha ételt adott a világnak. Ezek között szerepel a Satsivi mogyorószósz, a házi készítésű húsos kolbász, a népszerű klasszikus adžikaszósz és a grúziai sósajt egyik leggyakoribb típusa - a suluguni.
Nincs egyetlen tészta recept a khachapuri süteményekhez. Élesztőből, élesztőből és akár leveles tésztából készülnek. A töltelék leggyakrabban az Imereti pácolt sajt, de helyettesítés is megengedett. A khachapuri megreli formájú sajtot „lezárják” a tésztasütemények belsejében, és kívül is megjelenítik. Ideális esetben a sajtnak körülbelül ugyanolyannak kell lennie, mint a tésztának, vagy még ennél is többnek. A sütemények alakja kerek.
A Mingrelian Khachapuri egy sokoldalú étel, amelyet be lehet venni az étrendbe reggelire egy csésze forró teával, egy harapnivalóval veled, piknikre és vacsorára egy pohár vörös félig édes borral. 1-2 nappal korábban elkészíthető, de a legjobb, ha frissen sütve használja.
A Megrelian khachapuri főzése nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik, főleg néhány trükköt figyelembe véve. Az elkészítés kényelme és megkönnyítése érdekében a bemutatott recept minden egyes lépését lépésről lépésre fényképezik.
Összetevők listája
Egy nagy Megrelian khachapuri süteményhez (kb. 4 adag) a következő termékekre lesz szükség:
- kefir - 180 ml;
- tejföl - 120 g;
- liszt - 400 g;
- vaj - 70 g;
- cukor - 1 evőkanál;
- szóda - 0, 5 teáskanál;
- só - egy csipet;
- Suluguni sajt - 300 g (egy fej);
- csirke tojás - 1 db.