Ez az étel kiváló alkalom arra, hogy kényeztesse házi készítésű halmenüjét. Különösen azok a gyerekek, akik egyáltalán nem akarnak enni halat és tenger gyümölcseit. Valószínűtlen, hogy szakad meg őket egy ilyen halból.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- Frissen fagyasztott kapelán - 500 g;
- Víz - 1 csésze;
- Só ízlés szerint;
- Élesztő - 10 g;
- Liszt - 150 g;
- Tojás - 2 db;
- Só, cukor.
előállítás:
- Öblítse le a kapelint hideg víz alatt, és hagyja, hogy a víz kifolyhasson. A mosott halat papírtörlővel törölheti el. Tisztítsa meg a halakat, bélelje be a belső felét, szakítsa le a fejet. Ezután megsórjuk sóval, és finoman keverjük össze, hogy a kapel kissé megsózódjon.
- Öntsön meleg vizet egy közepes mélységű tálba, majd oldja fel az élesztőt, egyenként verte a tojásokat, adjon hozzá egy kevés sót és egy csipet cukor az élesztő erjesztéséhez. Az egész keveréket alaposan keverjük össze.
- Ezután adjunk hozzá egy kevés lisztet és gyúrjuk a keveréket simává. A tészta állaga legyen nem túl vastag tejföl. Hagyja a tésztát egy ideig állni. Amikor a tészta mennyisége kissé megnő, keverje meg újra jól.
- Öntsön egy nagy mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, hogy a halak benne úszhassanak és melegítsék. Minden halat a farokból kell elvenni, tésztába mártani és melegített olajba meríteni, ügyelve arra, hogy a halak olajban fürdjenek be. A tűznek nem szabad túl erősnek lennie ahhoz, hogy a kapel megsütjön a tésztában.
- Amikor a hal aranyszínűvé válik, azt eltávolítják a mély zsírból, és szalvétára vagy papírtörölközőre terjesztik, hogy megszabaduljanak a felesleges zsírtól.
Egy ilyen hal annyira gyengéd, hogy szó szerint megolvad a szádban, és lehetetlen, hogy elvonja magát tőle.