Az olajbogyóval készült húsleves nagyon gazdag, kiadós és hihetetlenül ízletes. A receptben szereplő olajbogyók nemcsak esztétikai megjelenést, hanem bizonyos német tapintást adnak neki.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- Kolbász - 150 g;
- Csirkemell - 150 g;
- Olajbogyó - 120 g;
- Citrom - 1 db;
- Friss paradicsom - 3 db;
- Sampinyonval - 120 g;
- Zöldhagyma toll - egy csokor 1/3-a;
- Burgonya - 1 gumó;
- Őrölt fekete borsot és sót.
előállítás:
- A főtt kolbászt hámozzuk meg a filmből, körbe vágva. A leves könnyebbé tétele érdekében a kolbászokat ajánlott szalonnával választani. Vágja fel a füstölt csirkemell szeleteket.
- Rendezzük a gombát, majd mossuk, gondosan hámozzuk meg, szükség esetén mély edénybe helyezzük, és öntsünk rá forró vizet.
- A burgonyagumókat alaposan mossa le, vegye le a bőrt és vágja át közepes méretű kockának. Mossuk és szárítsuk meg a zöld hagyma tollait.
- Az egyes gombaféléket vágja szeletekre, apróra vágja a paradicsomot. Vágjuk le a zöld hagyma tollat.
- Mossa meg alaposan a citromot, hámozza le a bőrt, vágja a húst vékony körökre.
- Ha szükséges, távolítsa el a magvakat az olajbogyóból, és vágja be az olajbogyót gyűrűkbe.
- Helyezze a sampinókat egy serpenyőbe, öntse bele hideg vízbe, és tegye kb. 10 percre a tűzhelyre, majd fektessen apróra vágott kolbászt, szegyet, burgonyagumót, paradicsomot, olajbogyót, sót és fekete borsot. Főzzük 15 percig.
- Írja be az apróra vágott zöldhagymát a citrom frissen facsart gyümölcslével, és néhány perc múlva engedje le az összes levet.
- A megadott idő elteltével tegye a hagymát a levesbe, és hagyja még néhány percig alacsony lángon. Tálalás előtt tegye a levest minden egyes tányérra, és egy szelet citrommal rendezze be.