Élesztő tésztából készült lekvárral készített sütemény hihetetlenül egyszerű sütés, a legnehezebb dolog az, hogy helyesen elkészítse a tésztát és válassza ki a megfelelő lekvárt a töltéshez.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 500 gramm liszt;
- - 100 gramm cukor;
- - négy tojássárgája;
- - egy tojás;
- - 120 gramm vaj;
- - 250 ml tej;
- - fél csomag száraz (nagy sebességű) élesztő;
- - 60 gramm mazsola;
- - 500 ml lekvárt (ízlés szerint);
- - 1/2 teáskanál sót;
- - Zsák vanillint (opcionális).
Használati útmutató
1
Először készítse elő a tésztát: Szitálj 250 gramm lisztet egy zománcozott serpenyőbe, öntsön bele az összes élesztőt, öntsen enyhén meleg tejet (200 ml), adjon hozzá egy evőkanál cukrot, keverjen össze mindent, fedje le egy szalvétával, és tegye meleg helyre 30 percre.
2
Amíg a tészta felmelegszik, olvassa el a vajat alacsony lángon, ossza meg a sárgáját a maradék cukorral, külön edénybe, keverje össze a megvert sárgáját, az olvasztott vajat, a fennmaradó lisztet és tejet, valamint az vanillint.
3
Miután a tészta megkétszereződött, keverje össze a frissen készített élesztőmentes tésztával, és alaposan keverje el, amíg egyenletes állagú lesz.
4
Öntsön mazsolát forrásban lévő vízzel, és hagyja állni kb. Öt percig, majd alaposan öblítse le, szárítsa meg, tekerje lisztetbe és adja hozzá a tésztához (mazsola helyett bármilyen más szárított gyümölcs használható, de ezek nélkül is megteheti).
5
Szórja meg a munkafelületet liszttel, döntse rá a tésztát, és úgy dagasztja, hogy homogénebbé váljon, és ne tapadjon a kezedhez (érdemes megjegyezni, hogy ebben a szakaszban a legfontosabb az, hogy ne túlozzuk túl, és ne „eltömje” a tésztát).
6
Kenje meg a kezét növényi olajjal, mossa meg a tésztát, fedje le egy szalvétával, és tegye meleg helyre további 30 percre (ez idő alatt kétszer megemelkedik).
7
Ezután vegye ki a tésztát, szüntesse meg annak 1/3-át (a sütés díszítéséhez szükséges lesz), és a többit tegye előre zsírozott sütőlapra, és óvatosan ossza szét az öntőformába, megkísérelve a tésztát egyenletesen eloszlatni és alsó oldalát létrehozva.
8
Helyezzen egy kis réteg lekvárt a tésztára egy sütőlemezre (kb. Egy centiméter). Ehhez jobb vastag lekvárt használni.
9
A fennmaradó tésztát egy vékony rétegben gördítse le, amelynek vastagsága körülbelül 0, 2–0, 3 centiméter, éles késsel csíkokra vágja, és a tetejét díszítse a tetejére, óvatosan összehajtva pl. Malacok, karácsonyfák vagy rácsok formájában. Hagyja a tortát szobahőmérsékleten állni kb. 40 percig.
10
Az idő elteltével helyezze a süteményformát a 35–40 percre 180 fokra előmelegített kemencébe, emlékezve arra, hogy a torta felületét megverték tojással.