Charlotte gyermekkor óta kedvenc torta. Finom, buja keksz, lédús almaszelet és a vanília magával ragadó illata. Úgy tűnik, hogy még egy gyerek is elkészíthet ilyen egyszerű desszertet. Miért van mindenki szeretett pite ilyen névvel?
Válassza ki a receptjét
Kiderült, hogy a Charlotte-pitet Angliában találták ki. A Charlotte nevű desszert először a 18. század második felében készült el, főleg III. George George Charlotte feleségének, Mecklenburg-Strelitzkaya feleségének, aki az almatermelőket pártfogolta.
A desszert kezdetben nem igényelt kulináris feldolgozást, és csak egyfajta ősi angol kenyér puding volt. A kenyérszeleteket szirupban áztatta, almából, körtéből vagy sárgabarackból főtték, ezeket a szeleteket rétegekre fektette, és közöttük gyümölcstöltést helyeztek. Fent felülről a Charlotte-t szirupban átitatott kenyér szelettel borítottuk.
A receptben alapvető változásokra került sor 20 évvel később, amikor a francia séf, Marie Antoine Korem elkészítette Charlotte-t, helyettesítve a kenyeret az ízlés szerint finomabb Savoyardi süteményekkel (női ujjak).
Oroszországban Charlotte Charlotte lett. Az orosz szakácsok úgy döntöttek, hogy az almát keksz tésztával töltik meg, majd mindent együtt sütöttek a kemencében.
Azóta az angol desszert ugyanahhoz az almás pitehöz vált, mint mi hozzászoktunk!