A tejtermékek előnyei tagadhatatlanok. A tejtermékek sokféle túrót, joghurtot, kefárt, joghurtot termelnek, amelyek iránti igény nagy. De sokan még csak nem is veszik észre, hogy az egyszerű savó, amelyet elkészítésük során nyernek, sokkal hasznosabb, és felülmúlja ezen termékek egy részét a vitamin-összetételben.
Válassza ki a receptjét
A savó hasznos tulajdonságai
A tejsavó sok tejfehérjét és lecitint tartalmaz. Körülbelül 200 elem C, A, E, B, PP vitamint, tápanyagokat és biológiailag aktív anyagokat tartalmaz, amelyek egy ember számára szükségesek. És természetesen a szükséges nyomelemeket, beleértve a kalciumot, magnéziumot, káliumot, cinket, foszfort.
A savó hasznos tulajdonságai nem függenek attól, hogy melyikben készülnek - tejüzemben vagy otthon. A leghasznosabb termék a friss tejből, közvetlenül egy kecskéből vagy tehénből készült savó, de ha nincs jelen, akkor a rendszeres pasztőrözés tökéletes.
Hogyan készítsünk savót otthon
Vegyünk friss tejet, öntsünk egy serpenyőbe vagy egy nagy tálba, tegyük meleg helyre egy napra, hogy savanyúvá váljon és joghurtossá váljon. Ezután tegye az edényt és a folyadékot alacsony lángon, és forralja fel.
Ne hagyja forrni a savanyú tejet, különben a túró nem fog mûködni.
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, amint a túrós pehely megjelenik a felületen. Hűtsük le alaposan a folyadékot. Vegye ki a négy rétegre hajtott sajtot és szűrje le a lehűtött masszát. A túró a sajtkendőben marad, és a tejsavó kifolyik az előkészített tartályba.
Van egy másik módszer a savó gyors elkészítésére. Vegyünk egy citromot, nyomja ki belőle a levet. Forraljon fel egy liter tejet. Amint forrni kezd, öntsön bele citromlevet, mindent gyorsan keverjen össze, és azonnal vegye ki a tűzhelyről. Az első módszerhez hasonlóan szüntesse meg a túrót a folyadéktól.
Az így elkészített szérum kiegészítő C-vitamin-tartalommal rendelkezik.