A ribizli az egres család évelő bokorja. A fajok közül a fekete, piros és fehér ribizli termesztése a legszélesebb körben. A vitaminokban gazdag növényt nemcsak finom összetevőként használják a főzéshez, hanem gyógyszerként is.
Válassza ki a receptjét
Fekete ribiszke tulajdonságai
A feketeribizli gyümölcsök tartalmaznak B-, P-, pektin- és illóolajokat, valamint nagy mennyiségű aszkorbinsavat, amely még a bogyók fagyasztása és tartósítása esetén is fennmarad. A ribizli növeli a szervezet ellenálló képességét és javítja az étvágyát, elősegíti a gyógyulást hosszan tartó betegségek után, átlátszó, gyulladásgátló, vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik.
A ribizli leveleket, amelyek ugyanazokat a hatóanyagokat tartalmazzák, mint a bogyók, használják a reuma, köszvény, gyomorhurut, valamint a húgyhólyag és a vesék megbetegedéseinek leküzdésére.
A ribizlibogyókat aktívan használják friss és feldolgozott formában: a télre elkészített kompótok és tartósított tartósítószerek vitaminokat fognak támogatni a járvány idején. A gyógyteákból, a főzetből a levelek készülnek, szárítják és hozzáadják a gyógyászati díjakhoz. Ipari méretekben a ribizli a multivitamin készítmények előállítására szolgál.
Fekete ribiszke cukorral
A természetes vitamin betakarításának egyik legegyszerűbb módja a ribizli és a cukor. Ehhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 kg feketeribizli bogyók;
- 1, 5 kilogramm cukor.
Rendezzük a ribizli, öblítsük le és szárítsuk meg. Öntsön egy tiszta zománcozott tálba, adjon hozzá egy kevés cukor. Dörzsölje a bogyókat homogén tömeggé egy fa krakkolóval. Használhat turmixgépet vagy húsdarálót, de ekkor a C-vitamin egy része elveszik, majd adjuk hozzá a fennmaradó cukrot és alaposan keverjük össze. Rendezzük üvegedényekbe, és tegyük pincébe vagy hűtőszekrénybe.