A főzés során nemcsak húst, hanem baromfi kibélelését is használják, amelyek különleges ízűek és diétás ételek. A belsőség ételei diverzifikálják a napi menüt, és megtehetik megfelelő helyüket az ünnepi asztalon.
Válassza ki a receptjét
Csirkemáj torta
Szüksége lesz:
- csirkemáj - 0, 5 kg;
- tojás - 4 db.;
- tej - 4 evőkanál;
- búzaliszt - 0, 5 csésze;
- majonéz - 200 g;
- fokhagyma - 4-5 szegfűszeg;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- kaporzöldek - egy kis csomó;
- só, bors - ízlés szerint.
Forraljon fel egy tojást keményen. Rendezzük a csirkemájot, tisztítsuk meg az epetől, alaposan öblítsük le hűvös folyó vízben, szűrjük össze egy szűrőedényben, majd engedjük át egy húsdarálón vagy őröljük élelmiszer-feldolgozóban (turmixgépben) püré állapotba. Bevertük a fennmaradó tojásokat a májba, adjunk hozzá tejet, sót, borsot és keverjük össze, hogy a tojások szétszóródjanak a májmasszán. A keverést folytatva öntsük kis részletekben a lisztet, habverővel szakítsuk meg a darabokat. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, és mindent újra keverjünk, amíg homogén tésztát nem kapunk, amelynek konsistenciája a folyékony tejföl emlékeztet.
Melegítse a serpenyőt vastag fenékkel, kenje meg növényi olajjal és süsse máj palacsintákat. Finomra vágja a kaporot (hagyjon néhány gallyat díszítésre). A fokhagymát összenyomja sajtolás alatt, keverje össze kaporral és majonézzel, alaposan keverje meg. Helyezze a kapott máj süteményeket egy gyönyörű edényre, majonézmártással eloszlatva. Díszítsük a tortát zöldekkel és főtt tojás vagy reszelt tojássárgája szelettel.