A búzacsíra a teljes mag csupán 2-3% -a. Kis méretének ellenére ez a világ egyik legegészségesebb étele, 23 tápanyagot tartalmaz. A búzacsíra nagy mennyiségű vas-, kálium- és folsav, B1-, B3- és E-vitamin, fehérjék, rostok, kalcium, magnézium és cink híres. Ezen kívül tartalmaznak egy erős antioxidánst, az úgynevezett L-ergothioneine-t, amely a főzés során nem pusztul el.
Válassza ki a receptjét
A szárított és porított búzacsírok lágy diós ízűek, amelyek sok ételhez jól illeszkednek, és további vitaminellátást biztosítanak. Íme néhány módszer a búzacsíra felhasználására:
- Adja hozzá őket süteményhez, kenyérhez vagy sütikhez. Csökkentse a receptben szereplő lisztmennyiséget felére, a maradékot helyettesítve búzacsírával. Ön is hozzáadhat egy evőkanál embriót a tésztához gofri és palacsinta készítéséhez.
- Kenyér vagy liszt kenyér helyett használjon búzacsírákat.
- Főzés előtt megszórjuk a rakott anyagot (például tésztával és sajttal) búzacsírával. Jól ropogós lesz.
- A búzacsíra használata releváns a sütemény felső részének és az alakú kenyér összehangolása szempontjából. Az embriók lágy íze nem szakítja meg a sütés ízét.
- Búzacsíra hozzáadható a kásahoz, fagylalthoz vagy joghurthoz.
- Egy evőkanál búzacsíra megfelelő a házi készítésű koktélokban.