Az olyan ételeket, mint a savanyúság, sok ember szereti. És mindezt azért, mert hihetetlenül ízletes és aromás. Elég könnyű főzni, azonban számos olyan árnyalattal rendelkezik, amelyeket mindenképpen meg kell tudnia, hogy az étel kiváló ízű és aromájú legyen.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- Marhahús (jobb, ha felveszi a csontot) - 300-400 g;
- Perlovka - 180-200 g;
- 1 sárgarépa és hagyma;
- 5 közepes méretű burgonya;
- 2 savanyúság;
- Napraforgóolaj;
- Fűszerek és gyógynövények;
- Tejföl öntettel.
előállítás:
- Kezdjük a leves elkészítésével. Ehhez a gondosan mosott húst egy edénybe kell tenni vízzel. Ezután erős tűzre teszik. Amikor a folyadék felforr, a tűz csökken, és a húslevest 1, 5-2 órán át főzik. Ne felejtse el eltávolítani a habot.
- Amíg a hús főzött, el kell készíteni a gabonafélét. Kiválasztani és alaposan öblíteni kell. Ezután elalszik egy külön serpenyőben vízzel, és forral. Amikor az árpa félkész (forrás után kb. 8 percig tart), vegye le a tűzről, és engedje le a folyadékot.
- A zöldségeket, pontosabban a sárgarépát, a burgonyagumókat és a hagymát meg kell hámozni és alaposan meg kell mosni. Ezután a burgonyát közepes méretű kockákra kell vágni és apróra vágni a hagymát. A legjobb, ha a sárgarépát reszeljük, vagy csíkra vágjuk. Az uborkát is meghámozzuk. Ezután reszelni kell őket.
- Amikor a húsleves kész, el kell távolítani a marhahúst, és magát a folyadékot kell kiszűrni. Ezután ízlés szerint sót, gyöngy árpát és burgonyát teszünk bele, és a tartályt tüzet teszik.
- Időközben egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával alacsony lángon sütjük a sárgarépát és a hagymát főzésig. Ezután a serpenyő tartalmát elküldjük az edénybe.
- Az uborkát alacsony serpenyőn párolni kell egy serpenyőben, akkor a savanyúság íze erősebb lesz. Őket is elküldik a húsleveshez.
- 5 perccel a főzés előtt fűszereket tegyünk a levesbe: lavrushka, paprika, kapor, petrezselyem. Öntsen egy pohár sós oldatot egy savanyúságból is, és mindent forraljon 2-4 percig.
Az edény kész. Tálalás közben minden egyes aromás savanyú tányérra hozzáadhat 1 nagy kanál tejfölt. Ugyancsak rendben lesz, ha a finoman apróra vágott petrezselyemmel és kaporral díszítjük.