A harcsa, vagy annak második neve "tengeri farkas" olyan vitaminok (A, E, D) és ásványi anyagok (kén, kalcium, magnézium, klór) raktára, amelyek pozitív hatással vannak az emberi testre. A harcsahús nagy mennyiségű fehérjét (csaknem 20%) és csaknem 6% -át a jótékony zsírsavakat tartalmazza. Ugyanakkor a "tengeri farkas" húsa könnyen emészthető, és szerepel az étrend menüben, sportolás során ajánlott táplálkozásra, valamint terápiás és megelőző asztalra.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- • Harcsa (steak) - 0, 8-1 kg
- Sör tésztához
- • Sör - 0, 5-1 csésze
- • Búzaliszt - 0, 5-1 csésze
- • 1-2 tojás
- • Só 0, 5-1 teáskanál. (ízlés szerint)
- Őrölt paprika (fekete vagy fehér) (ízlés szerint)
- • Növényi olaj 1-2 evőkanál. kanál
Használati útmutató
1
Először el kell készítenie a halat és a tésztát. Leolvassza a halakat természetes körülmények között, és folyó víz alatt öblítse le. Szárazra törölje a papírtörlővel, terítse el az asztal felületén, kissé sózzon, meghintje őrölt borssal.
2
Amíg a hal sóz, készítsen egy sör tésztát. Ehhez meleg állapotba kell melegíteni a sört, kb. 30 fok. Ezután szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá sót, egy csipet őrölt borsot és keverjük össze. Külön tojásban villával vagy habverővel verte a tojásokat, keverje össze a lisztkeverékkel, majd fokozatosan, kis részletekben, vezesse be a sört. Keverjük addig, amíg a tészta homogén, vastag, darabból nem lesz.
3
Melegítse az olajat egy serpenyőben. Mártsa a haldarabokat a tésztába, és tegye egy serpenyőbe. Nem szükséges lezárni a fedelet, különben a hal meglágyul! 4-5 perc elteltével fordítsa meg a darabokat, és süsse meg a halat a másik oldalon. Amikor mindkét oldalán ropogós kéreg alakul ki, a hal készen áll az asztalra.
Figyelem!
Sütéskor a hal erősen kifröccsenhet, ezért használjon magas oldalú serpenyőt.
A harcsa egy vizes hal, ezért jobb, ha vastag tésztát készít.
Hasznos tanácsok
• Ha a steak korábban fagyott volt, hagyja, hogy azok teljesen felolvadjanak, majd engedje le a felszabadult folyadékot.
• Bármilyen sört vehet, de ha sötét, akkor nem szabad megfeledkeznie arról, hogy a sötét sör keserű illatot adhat a maláta számára.