Március 8., először a Szovjetunióban, majd Oroszországban, nem csupán a nők szolidaritásának napja volt, hanem lehetőséget adott arra is, hogy gratuláljanak minden anyának, lányának és feleségnek. Ezt az ünnepet gyakran kíséri mindenféle finom étel ünnepe.
Válassza ki a receptjét
Ünnepi saláta vörös hallal és kaviárral
A saláta receptje megegyezik az étterem szintjével vagy a jó főzés szintjével, azonban elegendő, ha egy ilyen harapnivalót egyszerűen otthon főz, például a március 8-i ünnepre.
Szüksége lesz:
- 1 érett avokádó;
- 2 tojás;
- 1/2 evőkanál. olívaolaj;
- 1 evőkanál Dijon mustár;
- 200 g kis garnélarák;
- 2-3 pácolt uborka;
- egy rakás kapor;
- néhány levél zöld saláta;
- 150 g füstölt vörös hal, például pisztráng;
- 100 g vörös kaviár lazachal;
- 1 citrom;
- ecet;
- só és frissen őrölt fekete bors.
A tenger gyümölcseinek szerelmesei tintahal filé vagy finoman apróra vágott poliphús hozzáadhatják ezt a salátát.
Hámozzuk meg az avokádót, távolítsuk el a köveket és vágjuk a répát kockákra. Csiszolja a pácolt uborkát, mossa le és apróra vágja a zöldeket. A garnélarákat forrásban lévő vízben főzzük legfeljebb 5 percig, különben azok merevülnek. Ezután tisztítsa meg őket a héjból, vegye le a fejeket és a farkokat, és vágja le a húst. Törje le a tojásokat, válassza le a fehéret a tojássárgájától. Forraljuk a fehérjéket forrásban lévő, sós vízben és ecettel. Csiszolja a főtt fehérjéket. Keverje össze az avokádót, a tojásfehérjét, a garnélarát és a zöldet.
Készítse el a mártást külön. Vegyük a tojássárgáját mustárral, majd fokozatosan öntsük az olívaolajat a keverékbe. Adjunk hozzá egy kevés sót és gyümölcslevet, amelyet a citrom egynegyedéből kinyomtatunk. Vegyük be a szószot, amíg fehéresé nem válik. Adjon hozzá garnélarák és egyéb összetevők ehhez a szószhoz. Mossuk le a saláta leveleit és szárítsuk meg. Vágja a vörös halakat vékony műanyagokká. A salátát részletekben kell kiszolgálni: minden tányérra tegyen egy lapot zöld salátát, tetejére - egy adag garnélarák-salátát. Adj hozzá egy kis frissen őrölt borsot. Helyezzen a lemez mellé 1-2 műanyag piros halat. Díszítsük a salátát 1-2 evőkanállal. vörös kaviár. Ezenkívül minden egyes saláta adaghoz egy szelet citromot is felszolgálhat.