Az avokádó egészséges és ízletes gyümölcs, amely hatalmas mennyiségű többszörösen telítetlen savakat tartalmaz, amelyek csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Az orosz modern konyhában az avokádót gyakran használják a saláták elkészítéséhez.
Válassza ki a receptjét
Az avokádót főként japán és dél-amerikai ételek készítésére használják, de az avokádót hozzáadhatják a szokásos orosz uborka salátákhoz is. Fűszeres hangot ad nekik, és a salátát még élvezetesebbé teszi.
Az avokádó jól megy a paradicsommal, uborkával, garnélarákkal és más tenger gyümölcseivel.
Mint minden más terméket, az avokádót is nagyon óvatosan kell választani. A túlérett gyümölcsök nem túl finomok, az éretleneknek pedig 2-3 nap érésük szükséges meleg helyen. Ideális esetben az érett avokádónak elég puhanak kell lennie (a héjra nyomva egy sekély fog maradni), textúrájához hasonló, mint a hűtőszekrényből származó olaj. Az avokádó színe változhat halványzöldtől sötétbarnáig, és csak a fajtától függ, de az érettől nem.
Ahhoz, hogy 2 adagot készítsünk a legegyszerűbb saláta receptből avokádóval és uborkával, szükségünk lesz: 5-6 lap bármilyen zöld saláta, 2 avokádó, 1 nagy uborka, fél kicsi hagyma, 1 tojás, gyógynövények (kapor, zöldhagyma, petrezselyem) ízlés szerint, olívaolaj és só.
A tojást először keményen fel kell forralni (8–10 percig szükséges főzni a forráspontjától számítva). A saláta avokádót meg kell hámozni, távolítsa el a magokat és apró kockákra vágja. Az uborkát nem lehet hámozni, ha biztos benne, hogy nem lesz keserű (különben jobb, ha megszabadul a héjától), közepes méretű vékonyra vágva. A salátát kézzel kell aprítani kis darabokra - így csinosabban fog kinézni. A hagymát vékony félgyűrűkre kell vágni.
A főtt tojást a legjobb darabokra vágni. Ezután keverje össze az összes összetevőt, a sót, öntse az olívaolajat, és hagyja hagyni 10-15 percig, hogy az ízletes gyümölcslé elinduljon a zöldségekből.
Az ilyen típusú saláták elkészítésekor fontos, hogy ne adjunk kifejezett ízű szószokat (majonéz, tejföl stb.), Mivel ezek magukra összpontosítanak és megölik az avokádó ízét.
Az avokádó és az uborka saláta egyéb lehetőségei tartalmazhatnak olyan összetevőket, mint főtt csirke, szeletelt borjúhús, sózott sajt (feta sajt, feta), olajbogyó és olívabogyó. Az egyik híres mediterrán recept nevezhető avokádó saláta bazsalikommal és feta sajttal.
2 adag elkészítéséhez 2 avokádót, 1 uborkát, 2 apró paradicsomot, 50 g fétát, 2–3 bazsalikom ágakat (ajánlott csak levelek használata), 10–12 olajbogyót (lehetőleg további ízesítés nélkül) kell felhasználnia. A sót és az olívaolajat ízlés szerint használják. Az összes felsorolt összetevőt apróra kell vágni, összekeverni és kissé sózni. Ennek a salátának a sómennyiségnek minimálisnak kell lennie, mivel a bazsalikom és a sajt megadják a szükséges sós ízt.
Az avokádó saláták rendkívül táplálóak, így külön főételként vagy köretként felhasználhatók steak, sült vagy sült csirke, hal készítéséhez. Az elsődleges alkoholos ital az ilyen salátákban a félédes fehér bor, alkoholmentes - gyümölcslevek vagy hűtött teák.