A kemencében sült ponty csodálatos ízű. Különféle módokon főzheti, de mindig ajánlott fűszerek használata. Akkor az étel nagyon illatos lesz.
Válassza ki a receptjét
A ponty sütésénél mindig használjon zöldségeket. Különleges ízt adnak a halnak, és köretként szolgálnak. És hogy az étel finom legyen, apróra vágott zöldséget kell használnia a díszítéshez.
Ponty majonézzel és zöldségekkel
A ponty sütéshez a recept szerint történő főzéséhez a következő összetevőket kell bevennie:
- friss ponty - 2 db.;
- sárgarépa - 1 db.;
- paradicsom - 2 db.;
- hagyma - 3 db.;
- majonéz - 100 ml;
- fűszerek halhoz - 1 teáskanál;
- kapor és petrezselyem - ½ csokor;
- citrom - 1 db.;
- olívaolaj - 20 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg
Rácsavarja a mosott sárgarépát, meghámozza a hagymát, és fél gyűrűkre vágja. Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe, öntsen oda olívaolajat és 5-7 percig süssék őket közepes lángon.
Hámozza meg a halat a kéregből és a kéregből, alaposan öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa papírtörülközővel. Tegye egy vágódeszkára, és végezzen több vágást minden pontyon.
Tiszta tálban keverje össze a majonézt a fűszerekkel. A kapott tömegben fedje le a halat. Ezután körben mossa meg a mosott paradicsomot, és tegye be az egyes pontyokba. Helyezze a sült hagymát és a sárgarépát egy zsíros formára, és rájuk - halat. Megszórjuk fokhagymával, amelyet előzetesen meg kell hámozni és aprítani. Ezután nyomja ki a gyümölcslevet a citromból, és megszórja a pontyokkal.
Felhívjuk figyelmét, hogy a sót nem használják a pontyok elkészítéséhez, mivel ez már megtalálható a hal fűszerekben.
Süssük az edényt 25 percig 200 fokra melegített sütőben. A halak kihúzása előtt feltétlenül ellenőrizze a készenlétét. Vágjon be a hal vastagabb részébe, és nézze meg, milyen színű a hús. Ha átlátszó színű, akkor főzze a pontyokat további 10-15 percig, ha fehér, akkor kaphatja meg és kiszolgálhatja az asztalhoz aprított zöldekkel való permetezés után.
Ponty burgonyával és tejföllel
Kiderült, hogy a recept szerint nagyon gyengéd pontyhús. A következő összetevőket tartalmazza:
- ponty - 1 db.;
- hagyma - 2 db.;
- burgonya - 6 db.;
- tejföl (15% zsírtartalom) - 40 ml;
- fehérbor - 20 ml;
- fűszerek (oregánó és koriander) - 5 g;
- só és bors - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - 10 ml;
- kapor - ½ csokor.
Olajozzon egy sütőlapot. Ezután tisztítsa meg a pontyot belülről és kívül. Szárítsa meg a halakat papírtörülközőn, majd fektesse egy tepsire. Öntsünk tejfölt egy tálba, adjunk hozzá sót, bort, fűszereket és borsot. Alaposan keverjük össze az összetevőket homogén masszává.
A pontyok sütőben történő elkészítéséhez jobb, ha száraz fehér bort használ. Ez pikáns ízt fog adni a halnak.
Hámozza le, mossa és apróra vágja a burgonyát. Tegye a hal mellé. Hámozza meg a hagymát és vágja fél gyűrűkbe. Tegye őket a burgonya tetejére. Ezután öntse a zöldségeket és a halat bor és tejföl keverékével. Helyezze az edényt a sütőbe, előmelegítve 200 fokra, 25-30 percre. Ezután húzza a pontyokat és a burgonyát egy edénybe, meghintjük apróra vágott kaporral, és forróan tálaljuk az asztalhoz.