Füstölt pulyka saláta ideális lehetőség piknikre vagy nyári vakációra. Minden burgonyakörettel és kebabtel jól megy. Egyszerűen, de hosszú ideig elkészítésre kerül, mivel a mellét először meg kell pácolni, aztán megsütjük és füstölni kell a rácson.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- 250 g pulyka filé;
- 3 evőkanál. l. szójaszósz (Teriyaki);
- fűszerek, barbecue;
- 1/4 csokor salátalevelet (lehetőleg jéghegy fajtákat);
- 1 uborka;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 20 g parmezán;
- 4 szelet szalonna;
- 140 g természetes joghurt;
- 1/3 csokor kapor;
- a sót.
előállítás:
- Reszelje a pulykamell fűszerekkel és sóval, tegyen bármilyen edénybe, öntsön Teriyaki mártást és pácolja legalább 30 percig.
- Mossa, hámozza és darálja a fokhagymát.
- Mossa ki a kaporot, szárítsa meg és apróra vágja egy késsel.
- Helyezze a joghurtot egy tálba, adjon hozzá fokhagymát és kaporral, keverje össze mindaddig, amíg sima nem lesz, és tegye félre egy ideig. A kész massza salátaöntetként szolgál.
- A mell előkészítéséhez grillezésre, szénre és faforgácsra van szükség a dohányzáshoz. Tehát egy barbecue grillben a szenet megnedvesítse a forgácsot vízben, és tegye rá a szenet. Helyezzen egy speciális serpenyőt a rácsra.
- Vegye ki a mellét a pácból, tegye egy sütőlemezre és mindkét oldalán süsse, amíg főzik.
- A szalonna szeleteit tesszük a mell mellé egy sütőlapra, és 10-15 másodpercig süssük, először az egyik, majd a másik oldalon.
- Csiszolja meg a kemény sajtot egy finom reszelőn.
- A saláta leveleket előre mossa le, és helyezze félre, hogy kiszáradjanak. Ezután darabolja nagy darabokra, és tegye egy tálra.
- Mossa le az uborkát, ferde gyűrűkbe vágja és egyenletesen terítse el a saláta levelek tetején.
- Vágja fel a füstölt mell szeletre, tegye az uborka tetejére, és kenje meg az infúziós mártással.
- Megszórjuk a teljes salátát füstölt pulyka parmezánnal és azonnal tálaljuk.