Az észak-amerikai konyhát jogosan nevezhetjük többnemzetiségűnek, mert beépítette a világ minden tájáról származó tucat különböző konyha kulináris hagyományait. Az Egyesült Államok konyhája teljesen eltérő bevándorlói kultúrák keveréke. A német kolbászok és steakek az olasz pizza és a keleti tempura mellett vannak.
Válassza ki a receptjét
Amerika a gyorsétterem szülőhelye. A hamburgerek, sült krumpli és hot-dogok jelenleg nagyon népszerűek sok országban. Először itt találtak burgonya chipset. Ezt a New York-i Saratoga Springs város séfje készítette. Amerikában született a hagyomány, hogy a Hálaadás napján töltött pulyka- és tökpite fahéjjal főzzük.
Az Egyesült Államok másik kulináris hagyománya egy hátsó udvari grill, ahol ízletes vagy sós mártásokat szolgálnak fel ízesített húsokhoz. Szeretik a salátákat is - a legegyszerűbbtől, például a friss káposztával, a sárgarépával (Cole Slow) vagy a főtt burgonyával, tojással és póréhagymával, a nagyon munkaigényesekig. Ide tartoznak a híres Cobb többkomponensű saláta, amelyet főételként is fel lehet szolgálni. Egy másik népszerű amerikai salátát, Waldorfot fedezték fel 1893-ban az azonos nevű szálloda megnyitása céljából. A salátát általában hidegen sült sonkával szolgálják fel.
Saláta Waldorf
- édes-savanyú alma - 300 g
- zeller szár - 150 g
- édes szőlő - 150 g
- majonéz - 100 g
- dió - 30 g
- citromlé - 4 evőkanál. kanál
- zöld saláta levelek tálalásra
- Mossa ki az almát és apróra vágja. Adjunk hozzá egy kis frissen facsart citromlevet, hogy a szeletek ne sötétedjenek. Vágja a zeller szárát és a szőlőt, szükség esetén távolítsa el a magokat. Apróra vágja a diót.
- Keverje össze a majonézt 3 evőkanál citromlével. Helyezze a salátát egy tányérra. Helyezzen alma, szőlő, dió és zeller keverékét a salátára. Ízesítsük főtt mártással.
A húsételek főzésekor az amerikaiak gyakran inkább a marhahúst részesítik előnyben, a pulyka és a csirke különösen népszerű a baromfiban. A meleg és hideg szendvicsek gyakran fogyaszthatók snackként. A rizs, ideértve a vadot és a barnát is, itt előnyös a köret. A fűszerek és a fűszerek nagyon változatosak. Ha hagymás és fokhagymás porral főznek, akkor többféle bors, gyömbér, köménymag; édességekhez - fahéj, vanília, szerecsendió, szegfűszeg.
Soul Cinnabon zsemle
- liszt - 2 csésze
- tej - 100 ml
- vaj - 100 g
- krémsajt - 75 g
- cukor - 2/3 csésze
- porcukor - 2/3 csésze
- tojás - 1 darab
- őrölt fahéj - 2 evőkanál. kanál
- száraz, gyorsan ható élesztő - 6 g
- vaníliacukor - 1 tasak
- só - 1/2 teáskanál
- Hígítsa fel az élesztőt meleg tejben. Előzetesen vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, keverje keverővel habzásáig. Adjunk hozzá egyharmad cukrot, félig vanília, tojást és 1/2 evőkanál lágyított vajat a tejhez. Öntsön egy liszt és só keverékét a folyékony összetevőkbe. Gyúrjuk meg a nem ragadós tésztát, fedjük le törülközővel és hagyjuk melegedni egy órán keresztül.
- Húzza ki a tésztát egy vékony rétegbe. Kenje meg az olvasztott vajjal (1 1/2 evőkanál). Keverje hozzá az 1/2 csésze cukrot fahéjjal, meghintje tésztakeverékkel. Tekerje be egy szoros tekercsbe. Vágjuk 2-3 cm vastag darabokra.
- Fedjük le a sütőlapot pergamenpapírral, tegyük össze a zsemlét szorosan. Süssük 45 percig 160 Celsius hőmérsékletre melegített sütőben. A mázhoz keverjük össze a sajtot, a port, a vaníliát és a maradék olajat. Öntsön forró zsemlét.
Nem szabad figyelmen kívül hagyni az amerikai desszerteket, a csokoládés süteményeket, a sajttorta, a színes mázas fánk és a cinnabon zsemlét, amelyek a világ minden táján népszerűvé váltak. És természetesen a híres mogyoróvaj - szokásos, hogy fehérsz kenyérre terítik, vagy süteményekhez adják.