Sokan tudják, hogy a hüvelyesek és a füstölt húsok win-win kombinációt jelentenek. De ez a szabály nemcsak az első tanfolyamokra - egységekre - működik. Bab-pörköltet és salátát különféle kolbászok vagy füstölt hús hozzáadásával is kapunk frufruval. A helyzet az, hogy maguk a babok meglehetősen friss ízűek, tehát a kolbászok füstös aromája hasznos.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 200 gramm fekete szembab;
- - közepes csokor koriander;
- - 220 gramm füstölt kolbász;
- - 200 gramm zöldbab;
- - pár evőkanál borecet;
- - egy nagy paprika;
- - egy csipet fekete bors;
- - só ízlés szerint;
- - 60 ml olívaolaj.
Használati útmutató
1
Jól előre kell elkezdenie a saláta elkészítését: az ünnep előtti estén áztassa meg a száraz babot, és reggel főzze közepes lángon. Ez kb. 40 percig tart. Fordítsa be a kész babot egy szűrőedénybe és öblítse le. Mellesleg, a "fekete szem" mellett bármilyen más közepes méretű babot elvihet. Ha nincs ideje áztatni, akkor a szósz vagy adalék nélküli konzerv változat is megfelelő, ám ennek következtében az étel íze kissé megváltozik.
2
Hámozza meg a kolbászokat és vágja vékony körökre. Főtt őket egy serpenyőben melegített olívaolajjal, amíg aranybarna nem lesz, és tegyük a saláta edénybe a babot.
3
Forraljuk meg a zöldbabot (forrás után 5–7 perccel), engedjük le a vizet és apróra vágjuk.
4
A bolgár paprikánál távolítsa el a magokat és a szárokat, mossa le, és apróra vágja. Zöldbabmal együtt küldje el a salátatálba.
5
Mossuk le a korianvert, apróra vágjuk egy késsel és keverjük össze egy kis tálban ecettel, borssal és sóval. Adja hozzá öntettel a salátához, és alaposan keverje össze. Ezt az ételt azonnal főzés után ajánljuk felszolgálni.