Grapefruit - citrusfélék, lédús, piros, rózsaszín vagy fehér péppel. Alakja és ízlése szerint narancsnak néz ki, az utóbbitól eltérően azonban kissé keserű. Alacsony kalóriatartalma és különleges tulajdonságai miatt a grapefruit gyakran része a különféle étrendnek.
Válassza ki a receptjét
A grapefruit kalóriatartalma és kémiai összetétele
Nem csoda, hogy a táplálkozási szakemberek a grapefruitot ajánlják azoknak, akik megpróbálnak megszabadulni a felesleges fogaktól. Szóval, hány kalória van ebben a gyümölcsben? A grapefruit kalóriatartalma nagyon kicsi, és 100 g-ra csak 39 kcal, ugyanakkor kevés zsírt, szénhidrátot és fehérjét tartalmaz. Rostot, egészséges illékony, szerves savakat és természetes cukrokat is tartalmaz.
Hosszú hőkezeléssel a grapefruit elveszíti legtöbb vitaminját és tápanyagát, ezért tanácsos frissként használni.
A grapefruit vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag. Ezekben a C-vitamin különösen magas, tartalmaz továbbá béta-karotint, B-vitaminokat, A, E és PP vitaminokat. Az ezekben a gyümölcsökben található ásványok közül jód, vas, kalcium és kálium, mangán, nátrium, cink, kobalt, fluor, magnézium és foszfor vannak jelen.
Az illóolajok, a szénhidrátok és a pektinek speciális kölcsönhatásban vannak a grépfrútban, növelve ennek a gyümölcsnek a jótékony tulajdonságait.