Paradicsomos tésztában főzött klasszikus kolbászok nemcsak a családi asztalokat díszítik, hanem a piknikeket is diverzifikálják. Nemcsak felnőttek, hanem gyerekek is értékelni fogják őket. Az ilyen kolbászokhoz kiegészítőként majonézt vagy sajtmártást készíthet.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- 430 g búzaliszt;
- 250 ml paradicsomlé;
- ½ teáskanál só;
- napraforgóolaj;
- 5 g cukor;
- 5 g száraz élesztő;
- 2 evőkanál. l. ketchup;
- 1 tojássárgája;
- fehér és fekete szezámmag;
- 10 kolbász.
előállítás:
-
Öntsön paradicsomlevet egy széles tálba. Adjunk hozzá cukrot és száraz élesztőt. Keverjük össze mindent és hagyjuk állni 10-15 percig. Időközben szitálhatja a lisztet.
- Öntsen sót egy paradicsomos tésztába, adjon hozzá olajat, majd adjon hozzá lisztet, 12-15 percig dagasztva egy elasztikus és rugalmas tésztát.
- Tekerje a kész tésztát golyóba, tegye egy száraz tálba, vagy hagyja csak az asztalon, fedje le törülközővel és hagyja 1 órán át megközelíteni.
- Egy óra múlva gyúrja meg a tésztát kézzel, és ossza 10 golyóra, amelynek súlya 65 gramm.
- Fedjük le a próbagolyókat ragasztófóliával és hagyjuk az asztalon 10 percig. Ezután vegyen ki egy golyót a film aljáról és tekerje egy oválissá. Vágja le az ovális széleit ferde vonalakkal, hogy "karácsonyfa" legyen. Ebben az esetben a sütemény középpontjának szilárdnak kell lennie. Szorítson meg egy ketchupcsíkot az ovális közepén. Helyezze a kolbászt a ketchup tetejére. A vágott széleket a kolbászon vágja pigtailba, és így a kolbász képződjön a tésztában. Ezt az eljárást minden tésztagolyóval és kolbásszal végezzük.
- Fedjük le a sütőlapot élelmiszer-papírral. Helyezze az összes kolbászt a tésztába papírra, és hagyja állni kb. 20 percig, hogy a tészta kissé megemelkedjen.
- Ezután kenje meg a kolbász tetejét tojássárgájával és meghintje kontrasztos szezámmaggal.
- Helyezze a sütőlapot 20 percre a konvekciós sütőbe, melegítve 170 fokra.
- Távolítsa el az elkészített kolbászt paradicsomos tésztában a sütőből, tegye egy edénybe és tálalja kedvenc mártással vagy anélkül.