Ez az étel olasz színű: aranycsirke gombával, vastag paradicsomszósz és vörösbor mártással, amely jól illeszkedik a durumbúzából készült spagettihez. Ez egy kiadós, ízletes, illatos vacsora percek alatt.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 4 csirkecomb (filé);
- - 300 g gomba (laskagomba vagy sampinyonval is használható);
- - 150 g szalonna;
- - 1 bolgár pirospaprika;
- - 8 db olajbogyó;
- - 600 g paradicsom a saját léében;
- - 100 ml vörös bor;
- - 40 g parmezán;
- - 1 hüvely chili paprika;
- - 2 szardella;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - egy csomó bazsalikom;
- - olívaolaj;
- - rozmaring, só, bors.
Használati útmutató
1
Vágjuk a csirkefilét kb. 1 cm vastag csíkokra, majd kockákra. A filét olívaolajban főzzük 2-3 percig.
2
Vágja a gomba negyedeire és adja hozzá a csirkével a serpenyőbe. Keverje hozzá egy csipet sóval, borssal, egy kis rozmaringgal és néhány szardellaval.
3
Finomra vágja vagy apróra vágja a paprikát egy turmixgéppel, vágja a szalonnát vékony csíkokra és adja hozzá a szószhoz. Csiszolja meg az olajbogyót vagy tegye egészbe. Hagyja a mártást pár percig párologni.
4
Majd nyomja be a fokhagymát a szószba, és tegye be az apróra vágott chilit. Ezután öntsük a vörösborot és a turmixgépbe zúzott paradicsomot a saját léjükbe (ha nincs turmixgép, akkor törölje át a paradicsomot egy szitán), és hagyjuk, hogy a szósz pároljon 5–7 percig.
5
Főzzen sós vízben a spagetti a csomagoláson leírtak szerint.
6
Helyezze a kész spagetti egy nagy tálra, és öntse a mártást. Megszórjuk a reszelt parmezánt és a durván apróra vágott bazsalikomot az edény tetejére. Keverje jól össze.