A sárgarépát többféle módon száríthatja. Szárítás után hosszú ideig sötét helyen, lezárt tartályban tárolhatja, és hozzáadhatja az első fogásokhoz, szószokhoz, fűszerekhez.
Válassza ki a receptjét
A szárításhoz vékony maggal fényes narancssárga színű gyümölcsöket választunk ki.
1. A farok és a gyökér felső részének eltávolítása után alaposan mossuk le, sós forrásban levő vízben 10–15 percig lehűtjük, hideg vízzel lehűtjük, 3-4 mm vastag körökre vagy szalmára vágjuk, szitára fektetjük és szárítószekrényben szárítjuk 75–80 fok hőmérsékleten 5–5. 6 óra A szárítás végén a hőmérsékletet 60-65 fokra kell csökkenteni.
2. A alaposan mosott zöldségeket apróra vágják vagy vékony körökre vágják, szitára helyezik, hosszabb ideig levegőn ónba foglalják, majd 70–75 fokos melegítésű sütőbe helyezik, és az ajtónak először nyitva kell lennie. Szárítási idő: 5-6 óra.
Sikeres üres!