Kínálunk főzni egy szokatlan, Bossam (보쌈) nevű ételt. A Boss egy serpenyőből készült koreai konyha étele. A Bossam fordítása „becsomagolva, csomagolva”, mert kézzel húst esznek, és salátába, pekingi káposztaba, kimchiba csomagolják, szójapaszta, szójaszósz vagy garnélarák pasztával ízesítve. Annak ellenére, hogy a Bossam egy koreai étel, a főzés nagyon egyszerű és gyors.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- termékek:
- • Sertés has - 0, 8 -1 kg
- • Hagyma - 2 db.
- • Fokhagyma - 2 fej (8-10 szegfűszeg)
- • Gyömbérgyökér - 4-5 cm
- • Twenjan szójapaszta - 1-2 evőkanál. l (helyettesíthető jó szójaszósszal)
- • instant kávé - 1 teáskanál.
- • Víz - 8 pohár (hozzávetőleges mennyiség)
- • Barna cukor - 2 evőkanál. l
- Főző:
- • Főzőedény
- • Tálaló tál
Használati útmutató
1
Először el kell készítenie a húst: mossa le folyó víz alatt, kicsit szárítsa meg papír törülközővel. Ha a szegy kicsit csontok, akkor azokat óvatosan be kell vágni, ügyelve arra, hogy ne rongálja súlyosan a hús szerkezetét.
2
Készítse elő a zöldségeket. Ehhez hámozza meg a hagymát, és vágja 2-4 részre. Hámozza meg a gerezd fokhagyma gerezdjét és a filmeket. A gyömbér gyökérét meg kell hámozni és szeletekre kell vágni.
3
A serpenyőbe húst, hagymát, fokhagyma-szegfűszegét, gyömbért helyeznek, és meghintik a kávét, a barna cukorot, a szójapasztát vagy a szójaszószt is. Töltsük fel vízzel. A víznek teljesen le kell fednie a húst. A serpenyőt tűzre teszik, és 1–1, 5 órán át forralják, amíg közepes lángon meg nem főzik.
Helyezze a főtt szegyet egy tálba, szárítsa meg kissé papírtörölközővel, és vékonyra vágja szeletekre. Tálaljuk a főnökeket kínai káposzta, retek vagy retek saláta és fűszeres mártással, például Samjan levelekkel.
Figyelem!
Az étel hidegen és melegen is felszolgálható. Hűtőszekrényben tárolandó.
Hasznos tanácsok
• A Twenjan szójapaszta a szójaszósz elkészítésének mellékterméke, ezt nagyon gyakran használják a koreai konyhában. A Twenjan a koreai vagy kínai termékek speciális áruházában vásárolható. Az edényben lévő tésztát pótolhatja szójaszósszal és sóval.