A nyári szezon megnyitása remek alkalom a húsokkal való kísérletezésre. Kényeztesse családját finom grillezett ételekkel, amelyeket a legszokatlanabb receptek szerint készítenek.
Válassza ki a receptjét
Hús összetevői:
0, 8 kg sertésborda.
Pácolás alapanyagai:
- 750 g pácolt paradicsom;
- 200 g fehér hagyma;
- ½ teáskanál ecet;
- só és fekete bors.
Szósz Hozzávalók:
- 270 g fagyasztott ribizli bogyók;
- ¼ teáskanál fekete bors;
- 2 gerezd fokhagyma;
- ½ teáskanál cukor;
- 4 teáskanál só;
- kakaszöld és kapros növényzet 1: 1 arányban.
előállítás:
- Mossuk le a hagymát, húzzuk meg és gyűrűkre vágjuk, és szétszereljük kisebb gyűrűkbe.
- Finoman hámozzon meg kézzel a pácolt paradicsom bőrét.
- Helyezze a meghámozott paradicsompépét egy turmixgépbe és daráljuk püré állapotba. Adjunk hozzá hagymagyűrűket, ecet-esszenciát, borsot és sót. Alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz. Ez a paradicsomtömeg pácolt sertésborda számára.
- Öblítsük le, szárítsuk meg, aprítsuk és aprítsuk meg a sertésborda úgy, hogy mindegyik darab 2-5 bordát (10 cm hosszú) tartalmazzon.
- Mártsa be az összes bordát paradicsomos pácban és hagyja legalább 3-4 órán át pácolni.
- Időközben fűszeres feketeribisz mártást főzhet, amely tökéletesen kiegészíti a sült bordákat. Ehhez olvassza le a ribizli és keverje be az összes felesleges folyadékot. Keverje hozzá a burgonyapürét és öntse egy tálba.
- Hámozza meg a fokhagymát, reszelje le és tegye be a bogyósürét.
- Öblítse ki a zöldeket, rázza meg, tegye egy turmixgépbe, aprítsa fel és öntse a ribizlire fokhagymával.
- Töltse meg a bogyós tömeget saját belátása szerint cukorral, sóval és borssal, alaposan keverje össze és küldje el a hűtőszekrénybe.
- Távolítsa el a pácolt bordákat a pácból, kissé meghámozza a hagymát a kezével, és helyezze a huzaltartóra. A sütésig süssük a grillön, időszakosan fordítva és mérsékelt hőn tartva.
- Helyezze az elkészített sertésborda egy tányérra, díszítsük bazsalikommal és petrezselyemmel, tálaljuk bogyós mártással és friss zöldségekkel.