A sütemény tésztát sokféleképpen lehet elkészíteni. És mindegyik egyedi. A leggyakoribb lehetőség az ostorozási technológiával készült tészta.
Válassza ki a receptjét
A cupcakes sütés tulajdonságai
Az orosz mindennapi életben a "cupcake" szó a 20. században jelent meg. A neve liszttermékek az angol "sütemények" -ből. Tehát a brit édes cukrászsüteményeket hívnak különféle töltelékekkel. Az orosz konyhában a sütemény legközelebbi rokona a húsvéti torta. A muffinok készítéséhez használt összes tészta közös jellemzője a folyékonyság. Ez a tészta állandósága a tejfölre hasonlít.
A főzéshez általában a vas speciális formáit használják. A torta sütése előtt meg kell kenni növényi olajjal. Emellett olajozott pergament is tehet az űrlapra. A hullámosított formákat kis darabok muffinok sütésére használják. Ha süt egy cupcake-t sütőben 200º C hőmérsékleten, akkor 15-20 percig tart. Ebben az üzemmódban azonban a készülék éghet. Legelőnyösebb hőmérséklet: 180º С. A sütemény teljes sütéséhez 30-35 percre van szüksége.
Hosszú ideig nagy méretű cupcakes sütésére van szükség. Megállapíthatja, hogy a sütemény készen áll-e, ha egy fa nyárssal vagy fogpiszkálóval átszúrja. Annak érdekében, hogy a tészta ne változtassa meg szerkezetét, és jól ne emelkedjen, ne mozgassa az űrlapot a kemencében a sütés első 15-20 percében.