Fűszerek - ez a szükséges tapintás, különleges kiemelés, amely az étel valóban ízletes és aromás. A fűszerek nemcsak ízt adnak az ételnek, hanem hasznos tulajdonságokkal gazdagítják azt is. A fűszereket ajánlott frissen őrölni. Ez a lista tartalmazza azokat a fűszereket, amelyek különösen népszerűek a hús- és baromfiételek főzésekor.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Fekete bors - borsóként és őröltként használják. Ez az egyik legelterjedtebb és univerzális ízesítő. Minden típusú hús, valamint levesek, pácok, hal, zöldségek és így tovább főzésére alkalmas.
2
Fehér bors - ugyanazon növény gyümölcse, mint a fekete. Különbözik a kisebb merevségtől, de kifejezettebben a kellemes illattól. Füstölt sonka, valamint nyúl ételek készítésére szolgál.
3
A szegfűbors a pimento szárított gyümölcse. Húsételekhez egészként (nem őröltként) használják. A szegfűborsat húslevesekbe, pácokba és mártásokba helyezik, és felhasználás előtt kivonják.
4
A kömény népszerű fűszer, erős aromájú. Ajánlott hozzáadása zsíros ételekhez, például sertéshúshoz vagy bárányhúshoz. A köménymaggal zsírt is tölthet.
5
Szegfűszeg - nagyon széles körben használják a pácokban a sütéshez, természetes antiszeptikumokként szolgálnak benne. Beilleszthető pilafba, húslevesbe vagy húslevesbe is.
6
Rozmaring - kis mennyiségben kell felhasználni, mivel ez a fűszer másokat is megölhet. Marinátumokban sertés, bárány, nyúl és vadhúshoz használják.
7
Paprika - nagyszerű hús és baromfi, valamint szószok, zöldségek és túrós ételek főzésére.
8
Mustár - a magok szinte nem szagolnak, de őrölve és vízzel keverve jellegzetes élességet kapnak. A mustár jól illeszkedik a húshoz, baromfihoz és kolbászhoz.
9
A kardamomban szárított magvak hozzáadhatók a borjúhúshoz, sertéshúshoz és bárányhúshoz. Ezt a fűszert rizs és szószok főzéséhez is használják. Használat előtt ki kell vonni a magokat a kapszulákból.
10
Koriander - tökéletes baromfi és vad főzéshez. Ha a nyers húst apróra vágott koriandermaggal (ecet hozzáadásával) meghintjük, fűszeres ízt fog szerezni és hosszabb ideig tárolható.
