A Patisson egészséges és ízletes zöldség, sűrű, lédús, ízletes pépvel. A főzés legjobb módja egy sütőben, lassú tűzhelyben vagy serpenyőben történő párolás, az összes hasznos nyomelem és vitamin megőrzése mellett. A párolt tök kiváló köretként szolgál húshoz, kolbászhoz vagy halhoz, önmagában ízletes, kíséret nélkül.
Válassza ki a receptjét
Squash zöldségekkel: lépésről lépésre recept
A vegetáriánusok és az emberek, akik kénytelenek betartani az étrendet és számolni a kalóriát, ízletes zöldségpörköt fognak élvezni, a fő hegedűt, amelyben a fiatal squash fog játszani. Táplálkozási értéke magas, a zöldségek gazdagok A és C vitaminokban, káliumban, magnéziumban és más értékes nyomelemekben.
összetevők:
- 3 fiatal tök;
- 1 édes, lédús sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 3 evőkanál. l. cukor, zöldborsó (frissen vagy fagyasztva);
- 1 közepes paprika
- friss fűszernövények (petrezselyem, bazsalikom, zeller);
- só;
- őrölt fekete bors;
- finomított növényi olaj.
Mossa le a tököt, darabolja és darabolja. Vágja a pép közepes méretű kockákra. Hámozza meg a sárgarépát, reszelje le vagy apróra vágja. A ragyogó narancssárga kockákra pörkölt szépségesebb, de a reszelt sárgarépa ízlete lágyabb.
A paprikákat (lehetőleg piros) a magvakból hámozva, négyzetre vágva. Öntsük a fagyasztott borsót forrásban lévő vízzel 10 percig, majd szűrjük le. Friss borsó használata esetén nem szükséges azokat elkészíteni.
Melegítsen íztelen növényi olajat egy mély vastag falú serpenyőben. Helyezzen finoman apróra vágott hagymát, sültse át átlátszóvá. Ezután tedd a sárgarépát, és 2-3 perc elteltével - tökök kockára. Keverjük össze és főzzük a fedél alatt 10 percig. Adjunk hozzá szelet paprikát és zöldborsót. Sót, borsot, pároljon még 5 percig. A tököt hosszú ideig nem lehet főzni, különben a lágy hús burgonyapürévé válik. Tálaljuk forró pörkölt, apróra vágott gyógynövényekkel meghintve.
Fiatal tök krémes mártással
Vastag, de gyengéd fiatal tököt tejszínnel párolhatunk, ízlés szerint gombát vagy erdei gomba hozzáadásával. Egy jó recept az egészséges táplálkozás szabályait követők számára. Az étel főzés után azonnal felszolgálható, vagy a mikrohullámú sütőben melegíthető. A kalóriatartalom mérsékelt, a mártáshoz használjon nem túl zsíros tejszínt.
összetevők:
- 700 g fiatal tök;
- 300 g sampinyonval;
- 200 ml 10% krém;
- 2 gerezd fokhagyma;
- friss petrezselyem és kapor gyógynövények;
- só;
- őrölt fekete bors;
- szagtalan növényi olaj.
Vágja le a fiatal, erős tököt közepes méretű darabokra. Ha a héja puha, akkor nem távolíthatja el. Fűtsük meg a zöldségeket kis mennyiségű növényi olajban, spatullával keverve. Sót, borsot, tegyen egy tányérra.
Adjunk hozzá még egy kis olajat a serpenyőbe, öntsük a vékony szeletekre vágott gombát. 3-4 percig süssük, adjuk hozzá apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket. Öntsünk tejszínt és főzzük, amíg a folyadék egy része el nem párolog. Helyezze a sült tököt a serpenyőbe, keverje össze. Főzzük legfeljebb 5 percig, amíg a krémes mártás megvastagodik. A párolt tök kiváló könnyű vacsora, és köretként is felszolgálható.
Fűszeres paradicsom- és tejfölös szósz: klasszikus
Azok, akik szeretik a fűszeres ételeket, szeretik a tököt tejfölös és paradicsomos szószban, chili paprika, koriander és egyéb fűszerek hozzáadásával. Az étel kiválóan meleg vagy hideg előétel lesz, és grillezett hús köretként szolgálhat fel.
összetevők:
- 3 közepes méretű fiatal tök;
- 1 lédús sárgarépa;
- 3 evőkanál. l. olajos tejföl;
- 1 evőkanál. l. paradicsompaszta;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 hagyma;
- 0, 5 hüvely piros chili paprika;
- 0, 25 teáskanál szárított koriander;
- 0, 25 teáskanál köménymag;
- finomított napraforgóolaj;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Mossa ki a zöldségeket, szárítsa meg, hámozza. Vágjuk a tököt kockára, a sárgarépát szeletekre és a hagymát vékony félgyűrűkre. Melegítse a növényi olajat egy serpenyőben, tegye be a zöldségeket és 5 percig süsse, folyamatosan keverve. Sót, adjunk hozzá köményt, koriandert, őrölt fekete borsot és apróra vágott fokhagymát. Öntsünk tejfölt, keverjük össze. Pároljuk a fedél alatt, amíg lágy nem lesz.
Amikor a tejföl folyékony lesz, adjunk hozzá paradicsomos pasztát és apróra vágott chili-t. Keverjük össze, és pároljuk alacsony lángon, zárt fedéllel 7-8 percig. Keverje össze, vegye le a tűzről, helyezze fel a fűtött tányérokra és tálalja vékony szelet kenyérrel.