A Kvass az orosz emberek körében meglehetősen gyakori ital, amelyet nemcsak a szomjúság elfojtására használják (főleg a forró évszakban), hanem különféle ételek készítésére is (zselé, káposztaleves, okroshka és mások).
Válassza ki a receptjét
Természetesen a legegyszerűbb lehetőség a kész ital vásárlása a boltban. Szélsőséges esetekben vásároljon kovát, töltse fel vízzel és álljon egy bizonyos ideig. A házi készítésű kvasát azonban a rozskenyér aromája és a savanyú íz jellemzi. Hatalmas számú recept létezik: kenyér, rebarbara, bogyók, cékla stb. Alapján
A rozsárvas előállításához először el kell készítenie a kekszeket. Ehhez vágja ki a rozskenyért és enyhén barnítsa őket a kemencében. A kész kekszeket egy ideig meleg vízzel öntik. Ezután az infúziót öntsük, új vizet adunk a kekszethez, amelyet néhány óra múlva elkeverünk az első részben. Ezt a keveréket szobahőmérsékletre kell lehűteni, majd az ízlés szerint adjunk hozzá granulált cukrot (általában egy üveg cukor elegendő egy három literes üvegre) és hígított élesztőt. A tartályt meleg helyre kell tenni 12 órán keresztül. Öntsük a kész kenyéritalit az előkészített palackokba vagy üvegekbe és hűtőszekrényben. Célszerű hűtött felhasználni!
Egy egyszerű kenyérvasa elkészítéséhez több szelet Borodino kenyérre, egy marék mazsolára, 1-1, 5 csésze cukorra és egy teáskanál élesztőre lesz szüksége. A recept egyszerűsége miatt népszerű. A szeletelt darabokat süssük a kemencében, amíg aranybarna nem lesz, helyezzünk egy három literes edény aljára, adjuk hozzá a fennmaradó alkatrészeket, öntsünk vizet, és fedjük le (de ne zárjuk le) a fedelet. Egy nap múlva a házi készítésű kész kanna készen áll a használatra.
Ha szükséges, adhat hozzá néhány mentalevél, feketeribizli, egy csipet fahéj vagy egy kis méz. Ennek köszönhetően az ital finomabb lesz, eredeti ízével és illatával.