A hal kiválasztása mindig kompromisszum. Ez tartalmazza a legértékesebb elemet - az omega-3 zsírsavakat. A kalcium és a jód, amelyek szintén gazdag tenger gyümölcseiben, más forrásokból nyerhetők. A halak választásának jelentése eltér: például egy makréla, amelyben sok omega-3 található, a zsírok teljes kalóriájának felét adja, beleértve a telített zsírokat is. Inkább jobb tonhal vagy lazac vásárlása.
Válassza ki a receptjét
Itt van a halak táplálkozási és táplálkozási előnyeinek értékelése:
- Az omega-3-ok legjobb forrásai a következők: lazac, hosszúszárú tonhal, makréla, pisztráng, laposhal, szardínia, hering.
- Adagonként a legtöbb fehérjét tartalmazó hal: tonhal, lazac, kardhal (a legtöbb hal adagonként azonos mennyiségű fehérjét tartalmaz); A legjobb fehérjeforrások kalóriánként, grammban: homár, garnélarák, tonhal és tőkehal.
- Tenger gyümölcsei, sok B12-vitaminnal: kagylók, makréla, hering, tonhal, szivárványos pisztráng és lazac.
- A legjobb vasforrás a kagylók, a garnélarák, a makréla és a kardhal.
- Kevés vas van a tonhal és a vörös szemű kő sügér húsában.
- Nagy mennyiségű cinket tartalmazó tenger gyümölcsei: rákok, homár, kardhal, kagyló.
- Sok kalcium a konzerv lazacban, csonttal.
- A leggyakoribb zsírokat, telített zsírt és kalóriát a makréla tartalmazza.
- Legkevesebb zsír a homárban és a rágcsálókban.