Melegben nem akarok sokáig a kályha mellett állni. A forró ételekből származó standard ebédeket könnyű, alacsony zsírtartalmú, frissítő ételekkel kell felváltani zöldségek, gyümölcsök és tejtermékek alapján. A gyógynövények és a fűszerek hozzájárulnak az ételek étvágyának növeléséhez.
Válassza ki a receptjét
Friss zöldségsaláta
Az univerzális nyári étel zöldségsaláta. Jobb, ha kis mennyiségű növényi olajjal, természetes joghurttal vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel ízesíti.
összetevők:
- 100 g fehér káposzta;
- 1 érett paradicsom;
- 1 kis uborka;
- egy csokor friss salátát;
- 2 mp l. konzerv kukorica;
- nem zsíros joghurt;
- 0, 5 teáskanál Dijon mustár;
- só és bors ízlés szerint.
Finomra vágja az uborkát, aprítsa össze a paradicsomot nagyobb darabokra, apróra vágja a káposztát, kezével szakítsa meg a salátaleveleket. Keverjük össze a zöldségeket egy mély tálban, adjuk hozzá a kukoricát. Ízesítsük a salátát joghurttal, Dijon mustárral, só- és borsszósszal, keverjük össze és tálaljuk fehér kenyérrel.
Pirítós mozzarellával és paradicsommal
Változat a népszerű olasz előétel témájában. Ez az étel ideális egy nyári reggelihez, forró pirítósok teával vagy kávéval is felszolgálhatók.
összetevők:
- 4 szelet fehér pirítós kenyér;
- 1 golyó mozzarellát;
- 1 érett húsos paradicsom;
- vaj;
- frissen őrölt fekete bors.
Fehér kenyér szelet vajjal mindkét oldalról, serpenyőben süssük, amíg aranybarna nem lesz. Mindegyik pirítóst tegyen egy réteg mozzarellát, fedje le egy kört paradicsommal és meghintje frissen őrölt fekete borssal. Azonnal eszik, a pirítósnak forrónak kell maradnia.
Könnyű uborkaleves
A borkő, az okroshka és a gazpacho alternatívája egy friss angol uborkából és joghurtból készült hagyományos angol leves. Néhány perc alatt elkészítheti, az ételben gazdag kalcium, C-vitamin, értékes aminosavak és rost. A hőben jobb hűtött levest enni, adhat hozzá pár darab jégt.
összetevők:
1 nagy uborka;
- 300 ml 10% krém;
- 300 ml zsírmentes joghurt adalékok nélkül;
- 3 evőkanál. l. zúzott koriander;
- 0, 5 evőkanál. l. zúzott mentalevél;
- 1 gerezd fokhagyma;
- só és frissen őrölt fekete bors.
Csiszolja az uborkát egy turmixgépben, adjon hozzá tejszínt, apróra vágott fokhagymát és joghurtot. Kihúzza ismét. Adj hozzá petrezselymet, menta, sót és borsot, tedd a levest hűtőszekrénybe 1 órán át. Tálalás előtt díszítsük az edényt szelet uborkával és paprikacsíkkal.
Meleg tészta saláta
Nagyon egyszerű olasz stílusú étkezés kiadós vacsorához.
összetevők:
- 1 nagy édes paradicsom;
- egy csomó petrezselymet;
- 100 g reszelt sajt (lehetőleg parmezán);
- 100 g csirke;
- penne, fetuccini vagy más göndör tészta;
- növényi olaj;
- citromlé;
- só;
- őrölt fekete bors.
Forraljuk fel a tésztát forrásban lévő sós vízben. Miközben főznek, grillezzük vagy mikrohullámú sütővel készítsük a csirke filét, apróra vágjuk. Csiszolja meg a petrezselymet és a sajtot, apróra vágja a paradicsomot. Helyezze a tésztát egy szűrőedénybe, tegye egy mély tálba, adjon hozzá növényi olajat és citromlevet. Keverje hozzá, adjon hozzá csirkét, paradicsomot, sajtot és gyógynövényeket, ízlés szerint borsot. A salátát melegen tálaljuk.
Padlizsán paradicsommal és sajttal
Univerzális recept a zöldségszakához. Sokkal jobb fiatal padlizsán, vékony, finom bőrrel és puha magvakkal. A mikrohullámú sütés elősegíti az olaj és más zsírok elhagyását.
összetevők:
- 3 kis padlizsán;
- 1 nagy paradicsom;
- 100 g félkemény sajt;
- 3 gerezd fokhagyma;
- só és bors ízlés szerint.
Vágja körbe a padlizsánt, és tegye egy edénybe mikrohullámú sütő számára. Süssük 3-4 percig, amíg a zöldségek lágyak. Enyhén sózzuk a padlizsánt, adjuk hozzá apróra vágott fokhagymát. Helyezzük a paradicsomkorsót a tetejére, megszórjuk az ételt sajttal és süssük mikrohullámú sütőben főzésig. Bors forró rakott ízlés szerint, szükség esetén adjon hozzá sót. Tálaljuk szárított pirítóssal vagy egy szelet ciabatta-val.