Az örmény konyhát biztonságosan a világ legősibb konyháinak tulajdoníthatják. Jellemzői az örmény nép megalakulása során alakultak ki, és ez nem kevesebb, mint három évezred.
Válassza ki a receptjét
Örmény ételek készítéséhez mindig sok zöldet, több száz különféle gyógynövényt és fokhagyma-ízesítőt használnak. Konyha főzésénél a termékeket minimálisan kell feldolgozni, a növényi olajokat pedig gyakorlatilag nem használják. Ezt az örmény konyha egyik megkülönböztető tulajdonságának nevezhetjük.
Az örmények széles körben használják a sajtot és a tejtermékeket. Mindez egyszerűen nem hagyhatja el az örmény főzést az ínyencek figyelme nélkül.
A bárányételek kiemelkednek az örmény nemzeti konyhában. A kulináris élvezetek nyolcvan százaléka éppen ilyen húsból készül. Azt mondhatjuk, hogy a világ egyetlen konyhaében a bárány nem olyan egyedi és változatos.
Meg kell említeni az örmény nemzeti konyha ételeinek különleges, egyedi és utánozhatatlan ízét. Képesek kielégíteni a legszorgalmasabb ínyenceket is. Az ételek különböző részei külön-külön és különféle módszerekkel elkészíthetők. Csak ezután a kulináris remekmű úgy készül, mintha részben állna.
Az örmény konyha különféle főzési alapanyagokból és sok technológiai módszerből áll. Például egy desszert elkészítése során felhasználhatnak növényi alapanyagokat és görögdinnye héját.
Az örmény ételek íz tulajdonságai a hőkezelés sokféleségétől függenek. Például egy tál összetevői süthetők, főzhetők és párolhatók.
Meg kell jegyezni, hogy az örmény konyhát a fűszerek gyakori használata jellemzi. A fekete bors, a bazsalikom, a kakukkfű, a menta és a koriander nélkülözhetetlen összetevője Örményország számos ételében. És sok ínyencnek is vonzó.