Az ételek ilyen receptje vonzó minden háziasszony számára, akik szeretnének elkészíteni a konyhában. Padlizsán alla parmigiano - padlizsán, mozzarella szósz, pikáns parmezán, rétegekben sült paradicsom ízének kombinációja. Mindez kiegészíti a fokhagyma és a különféle gyógynövények aromáját.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Két adagban:
- - 400 g padlizsán;
- - 150 g mozzarella;
- - 150 g paradicsom a saját levében;
- - 80 g parmezán;
- - 50 ml olívaolaj;
- - 20 g búzaliszt;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1 tojás;
- - szárított bazsalikom, oregánó, só, fekete bors.
Használati útmutató
1
Hámozza meg a padlizsánt, vágja végig a vékony tányérokat.
2
Sózzuk a padlizsánt mindkét oldalról, várjunk 10 percet, hogy eltűnjön a keserűség, és papírtörlővel töröljük le.
3
Beverjük a tojást egy habverővel, tekercseljük a padlizsánt lisztbe, majd mártjuk bele a tojásba, addig sütjük, amíg aranybarna olívaolajban nem lesz.
4
Dörzsölje mindkét sajtot egy reszelőre, keverje össze.
5
Adjunk hozzá borsot, sót, fűszereket, fokhagymát a paradicsomhoz, aprítsuk fel, amíg sima nem lesznek egy turmixgépben.
6
Ezután fektesse a padlizsánt egy mély tálcába rétegekben, fedje be egy réteg paradicsomszósszal, meghintje sajttal, süsse a sütőben. A hőmérsékletnek 180 foknak kell lennie, 40 perc elég.
7
Vágjuk a tálca tartalmát 2 részre, helyezzük tányérra, öntsük paradicsomos szósszal, tálaljuk forró előételrel.