A padlizsán, "kéknek" is nevezik, nagyon finom harapnivalók formájában, amelyek receptje sok. Mivel a padlizsán nagyszerű ízű más zöldségekkel és ételekkel, az ételek hihetetlenül ínycsiklandóak. Vegyünk legalább padlizsánt sajttal és paradicsommal, vagy tekercs dióval. Az ilyen harapnivalókat nem szégyelli, hogy még az ünnepi asztalra is feltegye.
Válassza ki a receptjét
Padlizsán, sajt és paradicsom előétel
Szüksége lesz:
- 350 g padlizsán;
- 2 nagy paradicsom;
- 300 g mozzarella sajt;
- növényi olaj sütéshez;
- 2-3 evőkanál ketchup;
- friss bazsalikom;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors ízlés szerint.
Mossa meg a kékket, törölje le egy konyhai törölközővel és körökre vágja. Fűzzük mindkét oldalon növényi olajban, és meghintjük sóval és borssal. Mossa ki a paradicsomot, törölje le és körökre vágja. Készítsen és sajtot. Ehhez vágjuk vékony lemezekre, amelyek mérete nem haladhatja meg a zöldségek körét. A padlizsánra tegyen egy bazsalikomlevelet, majd egy kör paradicsomot, és végül takarja le egy tányér sajtot. Rögzítse a konstrukciókat fogpiszkálóval vagy nyárssal. Öntsön egy kis ketchupot, és süsse a sütőben 180 ° C hőmérsékleten 10 percig. Finoman vigyük át egy edénybe és tálaljuk hidegen.
Vegyen közepes méretű padlizsánt ehhez az előételhez.
Padlizsán tekercs dióval
Szüksége lesz:
- 400 g padlizsán;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál gránátalma magvak;
- 130 g diómag;
- néhány csepp borecet;
- koriander és kapor;
- 1 teáskanál fűszerek komló-szuneli;
- olívaolaj sütéshez;
- só.
Mossa és törölje le a padlizsánt, majd hosszantira vágja lemezekre. Öntsünk olívaolajat a serpenyőbe, melegítsük fel és süssük a padlizsánt mindkét oldalán, amíg aranysárga nem lesz. Helyezze a lemezeket egy szalvétára, hogy felszívja a felesleges olajat.
Nem mindenkinek tetszik a padlizsán keserű, enyhén égő íze, de megszabadulhat tőle, ha főzés előtt 15 percig sós vízzel áztatja apróra vágott zöldségeket.
Csiszolja a dió magját egy turmixgépben. Add hozzá apróra vágott gyógynövényeket és aprított fokhagymát. Keverjük. Tegyen ízlés szerint szuneli komlót, bor-ecetet és sót. Adjunk hozzá egy kevés forralt vizet, hogy a tömeg ne maradjon száraz. Helyezzen egy tölteléket minden padlizsánlapra és tekerje fel. Rögzítse nyárssal, tegye egy tálra, és díszítse a gránátalma magokat.