A férj születésnapjára a Royal Cake tökéletesen megfelel, amelynek a neve magáért beszél. Kétféle tésztából, kekszből és kekszből sütjük, és különféle krémekkel rétegezzük. Kifogástalanok vele, természetesen, sokat, de az eredmény tetszeni fog a születésnapi embernek. A torta magasnak, gyönyörűnek és nagyon ízlésesnek, igazán királyosnak bizonyul.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Keksztorta esetén:
- - 5 tojás;
- - ¾ csésze cukor;
- - ¾ csésze liszt;
- - vanillin;
- - 100–150 ml rum vagy bor impregnálására.
- Homok sütemények esetén:
- - 200 g vaj vagy margarin;
- - ¾ csésze cukor;
- - 2 tojás;
- - 1-2 evőkanál. l. kakaópor;
- - 1/3 teáskanál szóda;
- - 2-2 ½ csésze liszt.
- Vajkrém esetén:
- - 200 g vaj;
- - 8 evőkanál. l. sűrített tej cukorral;
- - vanillin.
- Fehérjekrém esetén:
- - 3 mókus;
- - 6 evőkanál. l. porcukor;
- - ½ csésze hámozott dió.
Használati útmutató
1
Először is készítsen egy piskóta tésztát süteményekhez. Ehhez óvatosan szüntesse meg a sárgáját a fehérjéktől. Tegye félre a sárgáját, és keverje meg a fehérek fehérjét, amíg 3-4-szeresére nőnek. Ezután kezdjen belekeverni egy kis cukrot. Ha hűvös, erős habot kap, a korbácsolás megállítása nélkül, tedd bele a sárgáját, majd adj hozzá a vanillint és a lisztet (óvatosan keverje össze a masszával, hogy ne képződjenek darabok és a mókusok ne rakódjanak fel).
2
Melegítse a sütőt egy forró sütőben, és kenje meg vajjal. Fedjük le az alját pergamentel, öntsük a főtt tésztát és tegyük a sütőbe. Süssük a tortát 35–40 percig 200–220 ° C hőmérsékleten. Ezután hagyja, hogy a keksz formája lehűljön, majd tegye egy edénybe, és a pergamenből mentesen óvatosan 2 tortára vágja. Áztasson minden rumot vagy bort.
3
Zsíros sütemény elkészítéséhez törje össze a lehűtött tojásokat fehércukorral, tegye bele a lágyított vajat vagy margarint, szóda- és kakaóport. Keverjük a keveréket simává. Ezután fokozatosan öntsük a szitált búzaliszt és gyúrjuk meg a tésztát. Lágynak és elasztikusnak kell lennie. Osszuk a tésztát 3 egyenlő részre és süssük a kemencében közepes lángú sütemények felett.
4
Készítsen olajkrémet. Ehhez néhány órával a főzés előtt vegye ki az olajat a hűtőszekrényből. Amikor puhavá válik, verte a vaj keverővel, amíg csodálatos lesz. Ezután fokozatosan adjunk hozzá 1 evőkanál sűrített tejet, amelynek szobahőmérsékleten kell lennie. Amint homogén műanyag tömeg keletkezik, tegyük a vanillint és alaposan keverjük össze.
5
Fehérjekrém elkészítéséhez öntse a fehérjéket a serpenyőbe, és addig verje be őket, amíg egy vastag habhabot nem kapnak, amelynek meg kell őriznie alakját (ez legalább 15 percig tart). Ezután öntsön kis részletekben porcukorral. A teljes por beadagolása után további 1-2 percig folytatja a verést, majd adja hozzá a húsdarálón áthaladó diómagokat.
6
Helyezzen egy süteményt egy tálba, és tegyen rá fehérjekrémet. Ezután tedd a kekszre, és kenje meg vajkrémmel. Tetejére tegyen egy második süteményt, amelyet fehérjekrémmel megkennek. Ezután - vajkrémmel borított keksz. Helyezze a tetejére az utolsó süteményt, és kenje meg fehérjekrémmel, és a vajot felvigye a sütemény oldalára. Cukorka fecskendővel készítsen gratuláló feliratot vajkrémmel.
Figyelem!
6-7 órával a sütemény összeszerelése előtt érdemes áztassa a keksz süteményeket borral vagy rummal.
A fehérjekrémet közvetlenül felhasználás előtt el kell készíteni, mivel még rövid tárolás esetén is leülepedik és elveszíti pompáját.
Hasznos tanácsok
A "Royal" kész tortát legalább 10-15 órán át kell áztatni hűvös helyen, ezért jobb az ünnepi előestéjén készíteni.