A májból készített ételek nemcsak ízlelők, hanem a test számára is nagyon jók. B vitaminokat, nyomelemeket és aminosavakat tartalmaznak. A marhamáj segít növelni a hemoglobint, ami nagyon hasznos gyermekek és nők számára.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Máj (marhahús)
- sertés) 500g
- egy közepes hagyma
- tejföl 200g
- kemény sajt 100g
- növényi olaj
- só
- bors keverék
- a kés
- ellátás
- lábas
- sekély stewpan
- finom reszelő
Használati útmutató
1
Öblítse ki a májat folyó víz alatt. Távolítsa el a darab felületét az összes filmet és epevezetéket. Vágjuk a májat vékony kockákra, adjunk hozzá sót és borsot. Vágjuk a hagymát félgyűrűkre, és szétszereljük alkatrészekre. Rácsavarjuk a sajtot egy finom reszelőre.
2
Tegye a hagymát átlátszóvá egy előmelegített serpenyőben. Transzfer a stewpan-ba. Sülje meg a májat magas hőmérsékleten 3-5 percig. A gyors sütés során a felszíni pórusokat a máj közelében lezárják, és az egész húslé belsejében marad, ami a kész étel számára lédússágot és lágyságot kölcsönöz. A máj hosszú ideig nem tartható tűzön, merev és száraz lesz. Helyezze a májat a serpenyőbe. Adjon hozzá levet a sütés után megmaradt serpenyőből. Keverjen össze mindent.
3
Adjunk hozzá tejfölt és egy pohár vizet (vagy húslevest) a pörkölt serpenyőbe, ízesítsük sóval és fűszerekkel, zárjuk le a fedelet, és helyezzük a sütőbe pörköltet 40 percig. 10 perccel a folyamat vége előtt vegye le a pörkölt serpenyőt, vegye le a fedelet, megszórja a sajtot a májra. Helyezze a nyitott edényt a sütőbe, amíg a sajt megolvad és barnul.
Figyelem!
Annak érdekében, hogy a friss máj gyengéd és lágy legyen, két órán át tejben áztatják.
Hasznos tanácsok
Tálaláskor meghintjük apróra vágott zöldekkel a tetejére. Használjon főtt rizst vagy burgonyapürét köretként.