A világ kulináris szakemberei a halat használják receptjeikben. Tőlük salátákat, pasztákat, második és első ételeket készítenek. Ma az édesvízi halakról - pontyról - fogunk beszélni. Egy jó mindennapi étel, valamint ünnepi élvezet jöhet belőle.
Válassza ki a receptjét
A ponty azon kevés halfaj egyike, amelynek húsának édes íze van. A hal szerelmesei főznek belőle hallevest, sütnek és sütnek zöldségeket egy serpenyőben. Bármennyire is dönt a ponty főzéséről, az továbbra is finom lesz. Egy tál ebből a halból szinte minden zöldséggel kombinálva van, és nagyon nehéz elrontani.
Fontolja meg a legnépszerűbb és nem kevésbé finom receptek választékát.
Ponty zöldekkel
A kulináris szakértők egyik legérdekesebb étele a fóliában sült ponty. Ez az étel megőrzi a hal ízét és aromáját, és nem tartalmaz felesleges zsírt.
A ponty e recept szerinti elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- 1 nagy ponty, legalább 1 kg súlyú;
- egy nagy csomó zöld (petrezselyem, kapor);
- 1 fej fokhagyma;
- majonéz - 2 evőkanál;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- só, bors ízlés szerint.
- A halak lépésről lépésre történő előkészítése a ponty feldolgozásával kezdődik. A halakat meg kell tisztítani a pikkelektől és a belsőségtől, és alaposan meg kell mosni.
- Vegyük át a fokhagymát a fokhagyma-szorítón, és reszeljük a kapott hal hasított testét minden oldalról.
- A ponty hasát hosszirányban vágni kell, és oda kell helyezni az apróra vágott zöldeket.
- Vegyen egy kis sütőlemezt, és kenje meg növényi olajjal.
- Helyezze a fóliát egy sütőlapra, és tegye rá hal.
- Kenje meg a hal felületét egy vékony réteg majonézzel. Tekerje be az edényt fóliába.
- Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Sült halat 1 órán át.
- 10 perccel az elkészültség előtt nyitja meg a fóliát, hogy a halon aranykéreg alakuljon ki.
- Az ételt tálaljuk melegen. Megszórjuk alaposan gyógynövényekkel.
Ponty tejföllel és hagymával
Mint tudod, a tejföl finomabb és finomabb ízét adja a halnak. Ezenkívül ez az étel minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz, tehát biztonságosan nevezhető étrendnek.
Egy finom étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- nagy ponty, súlya 1, 5–2 kg;
- legalább 25% - 250 g zsírtartalmú tejföl;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- hagyma - 4 darab;
- só, bors ízlés szerint.
- A főzés kezdeti szakaszában a halakat meg kell tisztítani a pikkelyektől és ki kell zsugorítani. A pontyot átvágják.
- Reszelt hasított testet sóval és borssal. Hagyja bekapcsolva 10 percig.
- Vágja a hagymát gyűrűkbe. Só, bors ízlés szerint. Megszórjuk a kapott hagymakeveréket növényi olajjal.
- Helyezze a halat egy sütőlapra, amelyet előre megkennek olajjal.
- Töltse meg a kibelezett halat a hagymakeverékkel és fogpiszkálóval rögzítse.
- A hagymakeverék maradványai eloszlanak a ponty teteme körül.
- A tejfölöt a joghurt állapotára kell hígítani. Ehhez keverje össze 100 ml vízzel. Adj hozzá fűszereket. Keverje jól.
- Öntsük a tejfölös szószt a pontyra egy sütőedénybe.
- Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Süssük az ételt fél órán keresztül.
- Szolgálja a kész edényt forrón, apróra vágva.
Tápláló ponty új burgonyával
Ez az étel tökéletes családi vacsorához. Nem csak ízletes és egészséges, hanem nagyon kielégítő is.
Főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:
- legalább 1, 5 kg súlyú friss ponty;
- citrom - 1 darab;
- tejföl 25% - 200 g;
- közepes méretű fiatal burgonya - 10-12 darab;
- hagyma - 3-4 fej;
- só, bors ízlés szerint.
- Tisztítsa meg a halakat a mérlegtől, a bélből, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Az elkészített halakon a hasított test teljes felületén kis bemetszéseket kell végrehajtani. Tehát a ponty jobban pácolt és sült.
- Reszelje a halat só és bors keverékével. Öntsön bele egy nagy citromból gyümölcslevet. Hagyja a halat pácolni 10-15 percig.
- Vágjuk a burgonyát szeletekre. Fűszerezze borssal és sóval. Ha fiatal burgonyát használnak az ételhez, a hámozás nem szükséges.
- Kenje meg a sütőlapot az ételek sütéséhez napraforgóolajjal, és egyenletes rétegben fektesse a burgonyát.
- Kenje meg a burgonya réteget tejföllel. Bors, só ízlés szerint.
- Vágja fel a hagymát félkarikákra, és a következő réteget tegye a burgonyára.
- Helyezze a pontyra, és óvatosan kenje meg tejföllel.
- Melegítsük a sütőt 190 fokra, és süssük az edényt 40 percig.
Fokhagyma ponty egy serpenyőben
Az ételt megkülönbözteti az elkészítés sebessége és az összetevők minimális száma. Előkészítéséhez szüksége van:
- nagy ponty - 1 kg;
- vaj - 1 evőkanál;
- fokhagyma - fél fej;
- tejföl 25% - 2 evőkanál;
- só és bors ízlés szerint.
- A halakat meg kell tisztítani a pikkelyektől, kibelezzük, alaposan mossuk és részekre vágjuk.
- Vegyük át a fokhagymát a fokhagyma-szorítón, és keverjük össze sóval és borssal.
- A kapott keverék reszelje a halat.
- Melegítsen egy mély serpenyőt, öntsen egy kis mennyiségű olajat.
- Készítse be a halat tejföllel és tegye egy serpenyőbe.
- Sült, amíg aranybarna nem lesz.
- Tálaljuk a kész ételt fokhagymás mártással és gyógynövényekkel.
Ponty zöldségekkel és gombával
Egy ilyen étel alacsony kalóriatartalmának és kiváló ízének köszönhetően tökéletesen illeszkedik minden étrendbe. Előkészítéséhez szüksége van:
- ponty - 2 kg;
- édes paprika - 2 darab;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 2 darab;
- friss sampinyonval vagy más gombával - 300 g;
- citrom - 1 darab;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- só, bors ízlés szerint.
- Készítse elő a halat. Végezzen apró bemetszéseket a hal felületén.
- Vágjuk a citromot vékony félgyűrűkre. Vágja őket. Öntsük a halat a fennmaradó léval, amelynek ízlés szerint elősóval és borssal kell rendelkeznie.
- A hagymát félkarikára vágják.
- Vágja körökbe a sárgarépát és tegye külön tálba.
- Vágja a borsot kis csíkokra, és tegye sárgarépára.
- Hámozza meg a gombát, öblítse le, vastag szeletekre vágja.
- Sült gombát olívaolajjal megsütjük.
- A zöldségeket külön süssük egy serpenyőben minimális só hozzáadásával.
- Kenje meg a sütőtálcát növényi olajjal.
- Helyezze a zöldségeket egy sütőlapra. Akkor tedd rájuk gombát.
- A kapott zöldség- és gomba "párnán" fektesse a halat.
- Süssük fél órán keresztül 180 fokon.
