Sajttorta - a hagyományos európai konyha étele, szinte az egész világon ismert. Ez egy pite, amelynek fő alkotóeleme a Philadelphia sajt.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 600 g Philadelphia sajt
- - 100 g cukor
- - 100 g tejszín
- - 3 tojás
- - 4 teáskanál tejföl
- - 500 g süti
- - 200 g vaj
Használati útmutató
1
Olvassa el a vajat. Csiszolja meg a sütiket egy turmixgépben, és keverje hozzá a vajat. Alaposan gyúrjuk össze, öntsük egy sütőedénybe és tampítsuk, az öntőforma oldalát szintén be kell zárni. Helyezze a sütőbe 15 percre. Vízfürdőben süthet - ehhez egy űrlapot vizet kell tenni az űrlap alá. Hűtsön kész sajttorta.
2
Időközben keverjük össze a sajtot a cukorral és keverjük össze egy keverővel. A sajtnak szobahőmérsékleten kell lennie. Korbácsolás után levegős krémes masszát kell kapnia. Adj hozzá tejfölt. Dobj külön tojást és keverje össze a tömeggel. A tojásokat azonnal rögtön megverheti, alaposan megverve a tölteléket. Adjunk hozzá egy kevés vaníliacukrot a sajtmasszához, és tegyük rá a tölteléket az elkészített süteményre.
3
Egy órán keresztül süssük 150-160 fok hőmérsékleten, majd kapcsoljuk ki a sütőt. Hagyja a tortát a sütőben 15 percig. Az edény készségének ellenőrzéséhez késpel kell kopogtatnia az űrlap oldalára - csak a középpont fog rázni a kész edénynél. Ezután a sajttorta szobahőmérsékleten lehűthető, és 6 órán át hűtőszekrénybe teheti. A kész sajttorta porcukorral meghinthető és eperlekvárral vagy friss eperrel díszíthető.
Figyelem!
Kétféle sajttorta létezik - hidegen főzött és sült, amelynek töltelékét a tortatorta határozza meg. Ahhoz, hogy egy sajttorta sikeres legyen, ismernie kell annak elkészítésének néhány titkait:
1. A forma számára leszerelhetőnek kell lennie, hogy ne károsítsa a desszertet, amikor eltávolítják.
2. A sajttorta főzése legjobban 160 fokos hőmérsékleten. A töltelék repedezésének megakadályozása érdekében fokozatosan lehűteni kell.